Une soupe de tomates simple à 5 ingrédients avec du beurre, de l’oignon et des tomates San Marzano en conserve. Inspirée de la recette de sauce tomate de Marcella Hazan. Parfaitement réconfortante.
Ingrédients 5 ingrédients d’une soupe de tomates
- Deux boîtes de 28 onces de tomates San Marzano (entières ou écrasées fonctionneront – j’utilise généralement des tomates entières, de la marque DeLallo !)
- 1 bâtonnet (8 cuillères à soupe) de beurre salé
- 1 oignon jaune, pelé et coupé en 4 morceaux
- 3 à 4 gousses d’ail écrasées (facultatif)
- 1 1/2 cuillères à café de sel
Instructions
- Préparer la soupe de tomates : Mettez les tomates, le beurre et l’oignon dans une grande casserole ou une cocotte. Amenez à ébullition douce, puis réduisez le feu à moyen doux. Couvrez partiellement avec un couvercle ; laissez mijoter pendant 45 minutes. Remuez toutes les 15 minutes environ pour éviter que cela brûle au fond.
- Retirer les morceaux d’oignon : Retirez les morceaux d’oignon à l’aide de pinces. Je laisse l’ail dans la soupe, mais c’est à vous de décider !
- Mixer la soupe de tomates : À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir la consistance désirée. Goûtez et ajustez ; vous pouvez la diluer avec du lait, de l’eau, du bouillon, de la crème, ce que vous voulez ; je la laisse telle quelle !
- Servir : Servez la soupe de tomates avec du pain à l’ail, un sandwich grillé au fromage, des croûtons, des craquelins, du pesto, tout ce que vous aimez !
Vous y croyez ? C’est tout. Vous avez terminé.
Profitez-en, et je veux dire vraiment, SAVOUREZ cet instant douillet. ♡
