Découvrez cette salade cobb estivale de poulet chipotle, parfaite pour un repas léger et savoureux. La combinaison de légumes frais, de poulet grillé épicé et d’une vinaigrette maison à la coriandre offre un mélange de saveurs et de textures exquis.
Ingrédients
- Poulet Chipotle :
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 piments chipotle en adobo, finement hachés
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3-4 poitrines ou cuisses de poulet
- Salade Cobb Estivale :
- 3-4 tasses de verdure (laitue, roquette, épinards)
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 8-10 fraises, coupées en quartiers
- 2 épis de maïs, grains retirés
- 1-2 avocats mûrs, tranchés
- Sel et poivre au goût
- Vinaigrette à la coriandre
Instructions
- Préparer le poulet : Mélanger l’huile, les chipotles, la poudre d’ail, le cumin, l’origan, le poivre noir et le sel dans un bol. Ajouter le poulet et bien l’enrober de marinade. Réfrigérer pendant la préparation des autres ingrédients.
- Préparer la salade : Cuire le bacon, trancher les fraises, retirer les grains de maïs des épis et trancher les avocats.
- Griller le poulet : Chauffer un grill extérieur ou une poêle à griller à environ 200°C. Griller le poulet 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète. Laisser reposer 10 minutes puis trancher.
- Assembler la salade : Disposer la verdure sur un grand plat. Ajouter le bacon, les fraises, le maïs, l’avocat et le poulet grillé. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser de vinaigrette à la coriandre et servir.
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 40 minutes
- Temps Total : 1 heure 10 minutes
- Portions : 4-6
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Cette salade combine des légumes frais, du poulet épicé et une vinaigrette maison pour un mélange de saveurs exquis. Parfaite pour un repas nutritif et rapide, elle est idéale pour les journées d’été.
Conseils et Variantes
- Ajoutez des croûtons pour plus de croquant.
- Remplacez le poulet par du tofu mariné pour une option végétarienne.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.
Accompagnements Recommandés
Associez cette salade avec des boissons rafraîchissantes comme une limonade maison ou un thé glacé. Ajoutez des fruits frais pour un dessert léger.
Conservez les Restes
Conservez la salade et la vinaigrette séparément au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Mélangez avant de servir pour maintenir la fraîcheur.
En conclusion, cette recette facile et rapide de salade Cobb de poulet chipotle avec vinaigrette à la coriandre est parfaite pour un repas sain et délicieux.
Découvrez notre recette pour un dessert léger pour un repas complet.
