Sandwich grillé Caprese bien garni, vous pensez. Ça a l’air bon, vous pensez.
D’accord, mais SAVEZ-VOUS À QUEL POINT C’EST BON. ‼‼‼
C’est l’été, et la nourriture est bonne. Des tomates fraîches, de l’ail épicé, du beurre crémeux et du basilic vert pétillant. Vous savez que c’est l’ÉTÉ-été quand ils commencent enfin à stocker les énormes contenants de basilic dans l’épicerie – ceux qui viennent directement d’un producteur ou d’un agriculteur local.
Comment faire notre sandwich grillé Caprese ?
Ce sandwich est chargé de pesto au basilic, d’une sauce tomate à l’ail épaisse et épicée, et de mozzarella fraîche, le tout sur du pain de seigle grillé. Le goût parfait de l’été.
INGRÉDIENTS
Pour le sandwich :
- 4 grandes tranches de pain de seigle épais et savoureux
- 4 tranches épaisses de mozzarella fraîche
- 1/4 tasse de pesto (voir notes)
- 2 cuillères à soupe de beurre – j’ai utilisé du beurre salé Land O Lakes® en demi-bâtonnets
- Sauce tomate à l’ail et au beurre (voir les ingrédients ci-dessous)
Pour la sauce tomate à l’ail et au beurre :
- 280 grammes de tomates cerises fraîches
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à soupe de beurre – j’ai utilisé du beurre salé Land O Lakes® en demi-bâtonnets
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
INSTRUCTIONS
1ére Étape:
Préparez la sauce tomate à l’ail et au beurre :
- Versez les tomates dans une poêle antiadhésive sèche. Faites chauffer jusqu’à ce qu’elles commencent à légèrement se carboniser à l’extérieur.
- Réduisez le feu et ajoutez une cuillère à soupe de beurre et remuez (cela risque de crépiter). Pressez doucement les tomates avec le dos d’une cuillère en bois pour en libérer les jus.
- Ajoutez le vinaigre balsamique, l’ail, et une autre cuillère à soupe de beurre. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne délicieuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
2éme Étape:
Assemblez les sandwichs :
- Étalez le pesto, ajoutez le fromage et la sauce tomate sur une tranche de pain. Couvrez avec une autre tranche de pain et étalez du beurre sur l’extérieur du pain. (Répétez pour le deuxième sandwich.)
3éme Étape:
Faites griller à la poêle :
- Transférez votre sandwich dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, en retournant une ou deux fois pour faire dorer les deux côtés. Quand vous retirez ce sandwich de la poêle, laissez-moi vous dire : vous êtes sur le point de vivre LE MEILLEUR MOMENT DE VOTRE VIE.
Ces sandwichs sont une tricherie estivale épique. Ils ne sont pas pour les âmes sensibles. Je répète : PAS POUR LES ÂMES SENSIBLES.
Le fromage mozzarella fondu va absolument déborder des côtés de votre pain grillé, tout comme des gouttes de pesto et de la sauce tomate à l’ail et au beurre en morceaux. Vous ressentirez dans votre cœur que ce moment caprese grilled cheese était fait pour vous.Pour une autre recette savoureuse, essayez notre recette dip au fromage de chèvre.
