La tarte au beurre de cacahuètes est un dessert riche et crémeux, parfait pour les amateurs de beurre de cacahuètes. Cette tarte combine une croûte croustillante de biscuits, une garniture onctueuse au beurre de cacahuètes et une couche de chocolat fondant pour une touche de gourmandise supplémentaire. Voici comment préparer cette délicieuse tarte.
Ingrédients
Croûte :
- 200 g de biscuits Graham ou spéculoos, écrasés
- 100 g de beurre fondu
La garniture au beurre de cacahuètes :
- 250 g de beurre de cacahuètes crémeux
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 250 ml de crème liquide entière
La ganache au chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
1. Croûte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
- Pressez ce mélange dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) de diamètre pour former une croûte uniforme.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
2. Garniture au beurre de cacahuètes :
- Dans un grand bol, battez le beurre de cacahuètes et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de beurre de cacahuètes jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez la garniture au beurre de cacahuètes sur la croûte refroidie et étalez-la uniformément. Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle raffermisse.
3. Ganache au chocolat :
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir haché et le beurre. Laissez reposer pendant une minute, puis mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse et brillante.
- Laissez refroidir légèrement la ganache avant de la verser sur la tarte refroidie. Étalez uniformément pour couvrir la garniture au beurre de cacahuètes.
4. Finition et service :
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure supplémentaire pour que la ganache se raffermisse.
- Juste avant de servir, vous pouvez décorer la tarte avec des éclats de cacahuètes ou des copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Cette tarte au beurre de cacahuètes est un dessert indulgent et satisfaisant, parfait pour les amateurs de sucré et de salé. Elle est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Pour plus des recettes gourmandes n’hésitez à nous visitez.
