Les empanadas de bœuf haché sont un incontournable pour les amateurs de saveurs croustillantes et épicées. Préparées avec du bœuf haché, du fromage, des épices et des disques d’empanadas du commerce, ces empanadas sont à la fois délicieuses et faciles à réaliser. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer ces petites merveilles croustillantes, idéales pour un apéritif, un dîner léger ou même un déjeuner sur le pouce.
Ingrédients pour les Empanadas de Bœuf Haché
- 500 g de bœuf haché
- ½ petit oignon, finement émincé
- ½ poivron vert, finement émincé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 feuilles de laurier
- 230 g de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (optionnel)
- 1 cuillère à café de sazon (mélange d’épices)
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de câpres ou d’olives
- 60 ml d’eau
- Sel et poivre au goût
- 12 disques d’empanadas (du commerce)
- Fromage mozzarella
- Huile pour la friture
Instructions
- Préparation de la viande :
- Faites cuire le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif en le défaisant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 5 minutes.
- Ajoutez les oignons et les poivrons et faites cuire pendant 3 minutes. Incorporez l’ail et faites cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
- Assaisonnement de la viande :
- Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le cumin, le sazon, les câpres, le vin blanc sec, l’eau et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 12-15 minutes. Laissez refroidir le mélange de bœuf pendant au moins 10 minutes.
- Assemblage des empanadas :
- Placez chaque disque d’empanada sur une surface légèrement farinée. Mettez environ 2 cuillères à soupe du mélange de bœuf et 1 cuillère à soupe de fromage au centre de chaque disque.
- Pliez la pâte pour former l’empanada et pressez les bords ensemble. Utilisez une fourchette pour sceller les bords.
- Cuisson des empanadas :
- Faites frire les empanadas dans de l’huile végétale pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Conseils et Astuces
- Laissez refroidir le mélange de bœuf pendant au moins 10 minutes avant d’assembler les empanadas pour éviter que la pâte ne se déchire.
- Surveillez attentivement les empanadas pendant la friture pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Servez avec de la sauce piquante et du chimichurri pour une saveur supplémentaire.
Cuisson dans le Air Fryer
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C (400°F) pendant 5 minutes.
- Vaporisez le panier de la friteuse avec de l’huile en spray.
- Placez les empanadas dans le panier, badigeonnez-les de dorure à l’œuf et faites cuire pendant 4 minutes. Retournez-les, badigeonnez à nouveau et faites cuire pendant encore 3 minutes. Laissez refroidir 2 minutes et dégustez chaud !
Conservation
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours ou au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes, à la friteuse à air ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
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