Les pancakes aux pépites de chocolat sont le petit-déjeuner parfait pour tous les amateurs de chocolat. Moelleux, ultra chocolatés et incroyablement faciles à préparer, ces pancakes sont réalisés avec du babeurre, des pépites de chocolat mi-sucré et quelques ingrédients de base. En seulement 11 minutes, vous pouvez déguster ces pancakes délicieux qui raviront petits et grands.
Ingrédients pour les Pancakes aux Pépites de Chocolat
- 1 & ⅓ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel Kosher
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 & ¼ tasses de babeurre, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 œuf, à température ambiante
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, plus pour la garniture
- Spray antiadhésif ou plus de beurre pour la cuisson
Notes sur les Ingrédients
- Farine : Utilisez de la farine tout usage. Ne prenez pas de farine auto-levante, car la recette inclut de la levure chimique.
- Babeurre : Pour des pancakes extra moelleux et épais, je recommande d’utiliser du babeurre du commerce.
- Pépites de Chocolat : Les pépites de chocolat mi-sucré sont parfaites, mais le chocolat au lait fonctionne aussi.
- Cannelle Moulue : Optionnelle, mais elle ajoute une saveur délicieuse.
Instructions
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la cannelle moulue et la levure chimique. Fouettez bien puis mettez de côté.
- Dans un autre grand bol, combinez le babeurre, l’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange de babeurre et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné, mais ne surmélangez pas. Il est normal que la pâte soit épaisse et grumeleuse. Incorporez 1 tasse de pépites de chocolat et laissez reposer quelques minutes.
- Cuisson des Pancakes :
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faites-le tourbillonner.
- Versez la pâte dans la poêle en utilisant des mesures de ½ tasse. Étalez doucement la pâte, mais pas trop. Ajoutez plus de pépites de chocolat sur le dessus et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté à feu doux.
- Transférez les pancakes sur une assiette et servez avec du sirop d’érable et du beurre ramolli, si désiré.
Conseils et Astuces
- La poêle doit être bien chaude, mais pas au point de fumer. Si elle est trop chaude, les pancakes brûleront à l’extérieur et resteront crus à l’intérieur.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pancakes ne collent.
- Ne pressez pas les pancakes après les avoir retournés, et ne les retournez qu’une seule fois.
- Pour des pancakes vraiment épais et moelleux, ne pas trop étaler la pâte après l’avoir versée dans la poêle.
- Laissez la pâte à pancakes reposer pendant au moins 5 minutes avant de cuisiner.
Instructions de Congélation
- Vous pouvez congeler les pancakes jusqu’à trois mois. Laissez-les refroidir, puis placez du papier sulfurisé entre chaque pancake et empilez-les. Enveloppez-les bien dans du papier d’aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation.
- Pour les réchauffer, étalez-les sur une plaque de cuisson et couvrez-les de papier d’aluminium. Mettez-les dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 8 à 10 minutes.
Pour découvrir plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes-Rapide.com et explorez notre sélection variée.
