Découvrez une nouvelle façon de savourer le croissant avec cette recette simple et rapide de croffles, une délicieuse fusion entre croissant et gaufre. En seulement 8 minutes, vous pouvez préparer un dessert ou un petit-déjeuner gourmand qui ravira vos papilles. Suivez notre guide détaillé pour réaliser ces croffles croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Ingrédients
- ¼ tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 230 g de pâte à croissants (1 tube)
- Garnitures optionnelles :
- Crème fouettée
- Fraises ou autres fruits frais
Instructions
- Préparation du gaufrier : Préchauffez votre gaufrier à température moyenne, selon les instructions du fabricant.
- Mélange sucre-cannelle : Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle, puis réservez.
- Préparation de la pâte : Déroulez la pâte à croissants et séparez-la délicatement le long des perforations en triangles.
- Rouler les croissants : Roulez chaque triangle de la grande base vers la pointe pour former des croissants. Répétez l’opération pour les huit pièces et placez-les sur une plaque de cuisson ou une assiette.
- Enrobage de sucre : Enrobez les croissants dans le mélange sucre-cannelle jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts, puis remettez-les sur la plaque.
- Cuisson des croffles : Vaporisez légèrement le gaufrier avec un spray antiadhésif et placez 2 à 4 croissants selon la taille de votre gaufrier. Fermez et laissez cuire environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez l’opération pour le reste des croissants.
- Service : Disposez les croffles sur un plat de service et servez chaud avec de la crème fouettée et des fraises si désiré.
Astuces
- Capacité du gaufrier : Ne surchargez pas le gaufrier. En général, vous pouvez cuire 2 à 4 croffles à la fois, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre eux.
- Manipulation : Utilisez des pinces pour retirer les croffles afin de ne pas vous brûler les doigts.
- Prévention des adhérences : Si les croffles collent, ajoutez un peu plus de spray antiadhésif sur le gaufrier.
Que servir avec les croffles ?
Les croffles se marient parfaitement avec une variété de garnitures et accompagnements. Trempez-les dans du sirop d’érable, du sirop classique, ou même une sauce aux fraises. Vous pouvez aussi les napper de caramel, de chocolat ou d’un sirop si vous préférez ne pas tremper.
Des fruits frais comme des bananes, des myrtilles ou des fraises se marient également très bien avec cette recette de croffles. Pour un petit-déjeuner complet, accompagnez-les de sandwichs au petit-déjeuner, d’une casserole rapide ou de mini quiches et de bacon pour un brunch parfait.
Comment conserver les croffles restants ?
- Réfrigération : Placez les croffles restants dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, utilisez un grille-pain ou un micro-ondes.
- Congélation : Congelez les croffles sur une plaque ou une assiette. Une fois congelés, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Réchauffez directement du congélateur ou laissez décongeler avant de réchauffer.
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