Rien de tel qu’un guacamole frais et fait maison pour accompagner vos repas ou apéritifs ! Cette recette de guacamole facile et rapide est parfaite pour toutes les occasions. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation ultra court, vous pouvez préparer cette recette guacamole délicieux et rapide en seulement 5 minutes. Suivez notre guide pour obtenir une entrée savoureuse et authentique.
Préparation
Préparation : 5 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- ½ oignon rouge, émincé
- ½ jalapeño, épépiné et émincé
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de tomates hachées, pour la garniture (optionnel)
Notes sur les Ingrédients
- Avocats : Vous aurez besoin de deux avocats mûrs. Tenez l’avocat dans la paume de votre main et pressez-le doucement. Il doit être ferme et légèrement mou. Évitez les avocats qui sont trop mous ou trop durs.
- Oignons : Les oignons rouges, jaunes ou blancs conviennent tous. Assurez-vous simplement de les émincer finement.
- Citrons Verts : Ils rehaussent la saveur et permettent d’utiliser moins de sel.
- Coriandre : Un peu de coriandre fraîche hachée donnera à votre guacamole une saveur très fraîche.
- Sel : Les avocats sont fades, donc assurez-vous d’assaisonner généreusement le guacamole avec beaucoup de sel.
Instructions
- Préparation des Avocats : Récupérez la chair des avocats dans un molcajete ou un bol moyen. Ajoutez le jus de citron vert et le sel, puis écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Mélange des Ingrédients : Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez plus de citron vert ou de sel si nécessaire. Servez immédiatement et savourez.
Astuces pour une Recette Réussie
- Texture : Le guacamole est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement. Si vous devez le préparer à l’avance, placez les noyaux d’avocat dans le guacamole et posez un morceau de film plastique directement sur la surface pour éviter qu’il ne brunisse.
- Préférence de Texture : Personnellement, je préfère une texture plus grossière, mais si vous aimez un guacamole plus lisse, écrasez-le quelques secondes de plus. Pour un grand groupe, je recommande de le servir grossier ; si certains le préfèrent plus lisse, ils peuvent toujours l’écraser eux-mêmes.
- Variantes : Le guacamole traditionnel est fait avec très peu d’ingrédients, mais n’hésitez pas à ajouter des tomates en dés, du maïs rôti, des graines de courge, du crabe ou du fromage cotija.
Conservation
Placez le guacamole restant dans un récipient hermétique avec les noyaux d’avocat et couvrez avec un film plastique directement sur la surface. Conservez au réfrigérateur pour éviter le brunissement.
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