Les burgers teriyaki au poulet avec coleslaw au sésame sont non seulement incroyablement simples à préparer, mais aussi délicieux. Ces burgers caramélisés se cuisinent en quelques minutes, sont garnis d’une généreuse portion de coleslaw au sésame et servis dans un pain brioché parfaitement toasté. Découvrez comment préparer ce plat facile, et quelques astuces pour le rendre encore meilleur.
Temps Total : 25 minutes
Portions : 4 burgers
Ingrédients
Burgers Teriyaki au Poulet :
- 500 g de poulet haché
- 60 ml de sauce teriyaki
- 125 ml de chapelure panko
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
Coleslaw au Sésame :
- 2 tasses de chou râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’oignons verts hachés (facultatif)
Finition :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat pour la cuisson
- 4 pains briochés
- 1/4 tasse de sauce yum yum (ou mayonnaise, sriracha, chili crisp, selon votre goût)
Instructions
- Préparer le Coleslaw au Sésame : Mélangez les ingrédients du coleslaw ensemble. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Astuce : Préparez le coleslaw à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.
- Préparer les Burgers Teriyaki au Poulet : Dans un grand bol, combinez le poulet, la sauce teriyaki, la chapelure panko, le sel et la poudre d’ail. Mélangez avec vos mains propres jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Formez 4 grosses galettes. Astuce : Pour des burgers plus juteux, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise dans le mélange.
- Cuire les Burgers Teriyaki au Poulet : Chauffez un peu d’huile d’avocat à feu moyen. Ensuite, ajoutez les burgers teriyaki au poulet dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits ; retournez-les et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Puis, assurez-vous qu’ils ne soient plus rosés au centre ou qu’un thermomètre à viande indique au moins 74°C. Astuce : Pour une cuisson uniforme, faites une petite dépression au centre des galettes avant de les cuire.
- Toaster les Pains : Tout d’abord, essuyez la poêle s’il reste des morceaux brûlés. Ensuite, placez les pains dans la poêle, côté coupé vers le bas, à feu moyen-doux, juste pour les toaster légèrement.
* Astuce : Étalez une fine couche de beurre sur les pains avant de les toaster pour plus de saveur.
- Assembler les Burgers Teriyaki au Poulet : Étalez la sauce sur les parties supérieure et inférieure des pains, ensuite, ajoutez un burger teriyaki au poulet, et garnissez avec le coleslaw au sésame. Après, pressez les burgers ensemble. Puis, coupez-les, et dégustez ce plat facile. Ces burgers teriyaki au poulet sont un véritable délice.
Stockage et Conservation
Si vous avez des restes de burgers teriyaki au poulet, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Le coleslaw peut également être conservé de la même manière. Pour réchauffer les burgers teriyaki au poulet, utilisez une poêle à feu doux ou un micro-ondes.
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