Vous cherchez une idée facile pour un dessert estival ? Découvrez notre recette facile et rapide de barres crumble aux framboises, un dessert moelleux, beurré et absolument délicieux. Ces barres crumble aux framboises sont parfaites pour toutes les occasions et deviendront vite votre dessert préféré de l’été.
Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 12–18 barres
Ingrédients :
Pour les framboises :
- Deux sachets de 340 g de framboises surgelées (voir notes)
- 100 g de sucre en poudre (ajustez selon l’acidité des framboises)
- 30 g de farine
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Jus d’un citron
Pour la couche crumble :
- 300 g de flocons d’avoine
- 360 g de farine
- 200 g de sucre brun (légèrement tassé)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 360 g de beurre fondu (de préférence salé)
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions :
- Préparation des framboises : Tout d’abord, préchauffez le four à 175°C. Ensuite, placez les framboises dans une grande passoire. Passez-les sous l’eau tiède pendant une minute, puis laissez-les égoutter pendant environ une heure jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et bien égouttées. Mélangez ensuite les framboises avec le sucre, la farine, la fécule de maïs et le jus de citron.
- Préparation de la croûte : Pendant que les framboises égouttent, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre brun, la levure chimique, le beurre fondu et le sel dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture semblable à des miettes. Ensuite, pressez les deux tiers de ce mélange dans le fond d’un moule de 23×33 cm tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
- Assemblage et cuisson : Une fois la première couche cuite, disposez la préparation de framboises par-dessus. Saupoudrez ensuite le reste du mélange crumble sur les framboises. Remettez au four et faites cuire pendant 25-30 minutes supplémentaires.
- Finition : Après la cuisson, sortez les barres du four. Laissez-les refroidir pendant quelques heures pour qu’elles se solidifient et prennent la forme de barres. Vous pouvez également les déguster immédiatement comme un crumble aux fruits chaud. Pour les retirer facilement du moule, soulevez les barres en tirant sur les bords du papier sulfurisé.
Notes :
- Pour obtenir des barres bien fermes, il est important de décongeler et d’égoutter les framboises correctement. Lors de la décongélation des framboises dans la passoire, vous pouvez les presser doucement avec vos mains ou une cuillère pour extraire plus de liquide. Elles resteront probablement un peu humides et molles, ce qui est normal.
- Si vous préférez ne pas décongeler, vous pouvez utiliser des framboises fraîches. Cependant, cela peut être plus coûteux car il en faut beaucoup. Les framboises fraîches rendent également les barres très juteuses et difficiles à manger.
- Le temps de refroidissement est fortement recommandé ! Cela aide les barres à se solidifier et à bien tenir leur forme. De plus, les desserts froids ont un goût délicieux.
- Je recommande d’utiliser des flocons d’avoine traditionnels et non des flocons d’avoine instantanés.
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Profitez de ces délicieuses barres crumble aux framboises faciles et rapides pour un dessert estival moelleux et gourmand ! Une idée facile pour ravir vos papilles.
