Le Moka à la Menthe Poivrée est la boisson idéale pour apporter une touche de magie à vos journées d’hiver. Alliant l’arôme riche du café espresso à la douceur du chocolat et à la fraîcheur de la menthe, ce moka est un délice réconfortant qui ravira vos papilles. Suivez notre guide détaillé pour préparer cette boisson festive chez vous.
Ingrédients
Pour le Sirop de Menthe
- 1 ½ tasse d’eau
- 1 ½ tasse de sucre
- 1 bouquet de feuilles de menthe fraîche OU 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée (ou une combinaison des deux)
Pour le Moka
- ¾ tasse de lait
- 30 grammes de chocolat non sucré (barre de chocolat ou de cuisson, pas de poudre de cacao)
- ½ tasse d’espresso ou de café fort
- Crème fouettée
- Bâtons de sucre d’orge concassés
Instructions
Préparation du Sirop de Menthe
- Portez l’eau à ébullition légère. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez les feuilles de menthe ou l’extrait de menthe poivrée. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes (feu éteint ou à basse température) jusqu’à ce que le sirop soit bien aromatisé.
- Retirez les feuilles de menthe et conservez le sirop au réfrigérateur pour de futurs mokas à la menthe poivrée.
Préparation du Moka
- Faites chauffer le lait et le chocolat non sucré ensemble jusqu’à ce que le chocolat soit fondu (au micro-ondes ou sur la cuisinière).
- Versez le mélange de lait dans un bocal en verre. Fermez le bocal avec un couvercle et enveloppez-le d’une serviette (le couvercle métallique va chauffer). Secouez vigoureusement jusqu’à obtenir une mousse.
- Versez le mélange de lait mousseux dans une tasse. Ajoutez le café et 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de menthe. Remuez pour bien mélanger.
- Garnissez de crème fouettée et de morceaux de sucre d’orge concassés. Savourez !
Conseils pour un Moka à la Menthe Poivrée Parfait
- Choisissez du Bon Chocolat : Utilisez du chocolat de haute qualité pour une saveur riche et profonde.
- Espresso Fort : Pour un goût de café intense, optez pour un espresso ou un café fortement infusé.
- Sirop de Menthe Maison : Préparez votre sirop de menthe maison pour une saveur authentique et personnalisée.
- Garniture Festive : Pour une touche festive, n’oubliez pas de garnir votre moka de crème fouettée et de morceaux de sucre d’orge concassés.
- Conservation du Sirop : Le sirop de menthe se conserve bien au réfrigérateur et peut être utilisé pour aromatiser d’autres boissons chaudes ou froides.
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