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Pancakes au Citron avec Sirop de Mûres

Découvrez cette recette d’idées faciles pour des pancakes au citron légers et moelleux, accompagnés d’un sirop de mûres fait maison à partir de confiture de mûres. Parfait pour un brunch de week-end délicieux et rapide à préparer !

Temps de Préparation et Cuisson

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 30 minutes
  • Portions : 8

INGREDIENTS

Pancakes au Citron :

  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 40 g de sucre
  • Zeste d’un citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 240 ml de babeurre
  • 30 g de beurre fondu et légèrement refroidi

Sirop de Mûres :

  • 60 g de confiture de mûres
  • 90 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d’eau

INSTRUCTIONS

Préparation des Pancakes au Citron :

  1. Dans un petit bol, frottez le zeste de citron dans le sucre granulé jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble l’œuf, le babeurre et le beurre fondu.
  3. Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. La pâte sera légèrement grumeleuse, ne pas trop mélanger.
  4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et faites cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Placez les pancakes cuits sur une assiette allant au four et laissez reposer dans un four à 100°C pendant que vous faites frire le reste des pancakes. Cette recette donne environ 6 à 8 pancakes.

Préparation du Sirop de Mûres :

  1. Fouettez tous les ingrédients ensemble et portez à ébullition.
  2. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5-10 minutes. Ajustez la consistance si nécessaire en ajoutant quelques cuillères à café d’eau.
  3. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse et versez sur les pancakes !

Pour plus d’idées faciles et rapides, visitez notre section pour les recettes faciles.

Cette recette de pancakes au citron est une idée facile pour impressionner vos invités lors d’un brunch. Essayez-la et régalez-vous avec ces pancakes moelleux et leur délicieux sirop de mûres !

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