Découvrez la Pizza à Croûte de Farine d’Amande, une alternative délicieuse et sans gluten aux pizzas traditionnelles. Cette recette utilise de la farine d’amande et de la farine de tapioca pour créer une croûte croustillante et savoureuse. Parfaite pour les personnes suivant un régime sans gluten ou celles qui cherchent simplement une alternative plus saine, cette pizza est facile à préparer et à personnaliser avec vos garnitures préférées.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine d’amande
- 1 tasse de farine de tapioca
- 1/4 tasse d’eau tiède
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Optionnel : 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 tasse de sauce marinara ou sauce pizza
- 1 tasse de fromage râpé au choix
Instructions
Préparation de la Pâte
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la farine de tapioca, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.
- Ajoutez l’œuf, l’huile et l’eau et mélangez bien à l’aide d’une spatule en caoutchouc. La pâte sera plus collante qu’une pâte à base de farine traditionnelle.
- Placez la pâte sur du papier sulfurisé. Pour l’étaler, vaporisez un rouleau à pâtisserie avec de l’huile ou roulez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Plus la pâte est fine, plus la croûte sera croustillante. J’ai étalé ma pâte pour obtenir une croûte ronde de 33 cm de diamètre.
Cuisson de la Croûte
- Précuisez la croûte pendant 7 minutes.
- Retirez la croûte du four et ajoutez la sauce et le fromage râpé. Faites cuire de nouveau pendant 7-8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Garniture et Service
- Tranchez et ajoutez vos garnitures de pizza préférées. Servez chaud.
Conseils pour une Pizza à croûte de farine d’amande Parfaite
- Épaisseur de la Croûte : Pour une croûte plus croustillante, étalez la pâte aussi finement que possible.
- Variez les Garnitures : Ajoutez vos garnitures préférées comme des légumes grillés, des olives, du pepperoni ou des herbes fraîches pour personnaliser votre pizza.
- Conservation : La pâte précuite peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, facilitant ainsi la préparation des repas rapides.
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