La casserole de pain perdu à la ricotta et aux baies facile est le plat parfait pour un brunch gourmand. Cette recette combine la douceur de la brioche maison, la richesse de la ricotta et la fraîcheur des baies. Facile à préparer, elle est idéale pour les réunions de famille ou les petits déjeuners festifs. Découvrez comment réaliser ce délicieux plat en quelques étapes simples.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Portions : 12-16
Ingrédients :
Pour la pâte à brioche :
- 4 œufs, battus, à température ambiante si possible
- 170 g de beurre, fondu
- 180 ml d’eau tiède
- 85 g de miel
- 2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de levure active sèche
- 500 g de farine (plus pour saupoudrer les mains et la surface)
Pour la garniture de la casserole de pain perdu :
- 3 œufs
- 240 g de ricotta entière
- 85 g de miel ou de sirop d’érable
- 150-300 g de framboises et/ou myrtilles
Instructions :
- Pâte à Brioche : Mélangez les œufs, le beurre, l’eau, le miel, le sel et la levure dans un bol. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène (utilisez simplement une cuillère en bois – pas besoin de mixeur). Couvrez avec du film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et collante. Divisez la pâte en deux et congelez une moitié pour plus tard. Enfarinez généreusement vos mains et votre surface de travail, étalez la moitié restante et coupez-la en petits morceaux.
- Garniture : Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec la ricotta et le miel. Ajoutez les morceaux de pâte et les baies. Remuez délicatement une ou deux fois pour mélanger.
- Cuisson : Transférez le tout dans un plat à gratin de 23×33 cm graissé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur bien cuit. Saupoudrez de sucre glace et arrosez de sirop avant de servir.
Astuces :
- Si la pâte est trop collante, utilisez une bonne quantité de farine pour travailler la pâte. Vous pouvez également la réfrigérer un moment pour la rendre moins collante.
- Pour couper la pâte en morceaux, étalez-la en un rectangle, roulez-la en un boudin, puis utilisez des ciseaux de cuisine pour la découper.
La casserole de pain perdu à la ricotta et aux baies facile est une option délicieuse et réconfortante pour vos brunchs et petits déjeuners. Facile à préparer, elle séduira tous vos convives par son goût exceptionnel et sa texture moelleuse. N’attendez plus pour essayer cette recette et impressionner vos proches avec ce plat savoureux et élégant.
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