Les Mini Donuts Pain d’Épices Cuits au Four sont une recette facile qui embaumera toute votre maison d’un parfum de Noël. Ces délices moelleux et épicés sont parfaits pour les fêtes ou pour un plaisir gourmand à tout moment. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ces mini donuts deviendront rapidement un favori de votre famille.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps Total : 15 minutes
- Portions : 12
Ingrédients
Pour les donuts
- 120 g de farine (j’ai utilisé de la farine de blé entier blanche)
- 3,75 g de levure chimique
- 1,25 g de bicarbonate de soude
- 2,5 g de cannelle
- 2,5 g de gingembre
- Une pincée de piment de la Jamaïque
- Une pincée de clous de girofle
- 1,25 g de sel
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- 60 g de compote de pommes
- 15 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
Pour le glaçage
- 30 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 30 ml de sirop d’érable
- 30 ml de lait
- 60 g de sucre glace
Instructions
Préparation des donuts
- Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients secs.
- Incorporez les ingrédients humides. Versez la pâte dans un sac en plastique de type congélation et coupez un coin du sac. Remplissez chaque espace d’un moule à mini-donuts graissé à moitié (pour moi, cela donne environ 22 mini donuts). Faites cuire pendant environ 7 à 8 minutes. Pour des Mini donuts pain d’épices moelleuse retirez du four et démoulez chaque donut.
Préparation du glaçage
- Faites fondre 30 g de beurre avec 50 g de cassonade dans une petite casserole à feu moyen. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ 2 minutes. Ajoutez le sirop d’érable et 15 ml de lait, et portez de nouveau à ébullition.
- Ajoutez le sucre glace, en utilisant les 15 ml restants de lait pour aider à diluer le glaçage si nécessaire. Gardez à feu doux (sinon le glaçage commencera à cristalliser) et trempez chaque mini donut dans le glaçage. Le glaçage devrait se fixer presque immédiatement.
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