Découvrez la recette des Nouilles à l’Ail avec Poulet Teriyaki, un plat délicieux et plein de saveurs qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner rapide et savoureux, ce plat combine la richesse des nouilles udon à l’ail avec le goût sucré-salé du poulet teriyaki. Facile à préparer, il deviendra rapidement un favori de la famille.
Ingrédients
Poulet
- 450g de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 4 pièces)
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 3/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sauce Teriyaki
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 2 cuillères à café de gingembre émincé
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
Nouilles à l’Ail
- 2 paquets de 200g de nouilles udon cuites
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 1/2 cuillère à soupe d’ail émincé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- Une pincée de sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 cuillère à café de sucre blanc
Service
- Oignons verts, hachés
- Graines de sésame grillées, pour la garniture
Instructions
Préparation du Poulet Teriyaki
Mariner le Poulet :
- Dans un bol, ajoutez les cuisses de poulet et assaisonnez avec la poudre de chili, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge et l’huile d’olive. Mélangez bien pour que le poulet soit uniformément enrobé de marinade. Réservez.
Préparation de la Sauce Teriyaki :
- Dans un autre bol ou une tasse à mesurer, ajoutez les ingrédients de la sauce teriyaki : huile de sésame, sauce soja, vinaigre de riz, sucre brun, poivre noir, ail émincé et gingembre émincé. Fouettez bien pour combiner.
Cuisson du Poulet :
- Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cuisses de poulet en évitant de les entasser.
- Faites-les saisir de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Baissez ensuite le feu à moyen ou moyen-doux et laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à l’intérieur.
- Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle.
Préparation de la Sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez la sauce teriyaki. Portez à ébullition douce puis réduisez le feu pour laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Mélangez la fécule de maïs avec l’eau pour faire une bouillie et ajoutez-la à la poêle. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le complètement de sauce teriyaki. Retirez du feu.
Préparation des Nouilles à l’Ail
Cuisson des Nouilles :
- Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre.
- Une fois fondu, ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé et doré.
Mélange des Ingrédients :
- Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la crème épaisse, le parmesan, le sel, le poivre noir et le sucre blanc. Mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles et mélangez pour bien les enrober de sauce au beurre.
Assemblage et Service
Assemblage du Plat :
- Disposez les nouilles dans des assiettes et ajoutez le poulet teriyaki par-dessus.
- Garnissez avec des oignons verts hachés et des graines de sésame grillées.
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