Découvrez cette recette de Verrines de Tiramisu, un dessert classique italien revisité en portions individuelles. Facile à préparer et parfait pour impressionner vos invités, ce tiramisu crémeux et savoureux est idéal pour toutes les occasions. Avec des couches de boudoirs imbibés de café et une garniture crémeuse au mascarpone, ces verrines sont un pur délice.
Ingrédients
Pour la Garniture Crème
- 5 jaunes d’œufs
- 2/3 tasse de sucre blanc
- 1 1/3 tasse de crème épaisse
- 450g de mascarpone
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour l’Assemblage
- 2 paquets de boudoirs (200g chacun)
- 1 1/2 tasse d’espresso froid
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
Instructions
Garniture Crème
Préparation des Œufs :
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne plus clair.
Préparation de la Crème :
- Dans un grand bol, battez la crème épaisse et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporation du Mascarpone :
- Incorporez délicatement le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs jusqu’à ce que le tout soit lisse et crémeux.
Incorporation de la Crème Fouettée :
- Incorporez progressivement la crème fouettée au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement pour maintenir une texture aérée.
Préparation des Boudoirs
Préparation du Mélange Café :
- Dans un plat peu profond, mélangez l’espresso froid avec le sucre brun jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Trempage des Boudoirs :
- Trempez chaque boudoir dans le mélange d’espresso pendant quelques secondes, en veillant à ce qu’ils soient imbibés mais pas détrempés.
Assemblage des Verrines de Tiramisu
Montage des Verrines :
- Dans des verrines ou des verres individuels, placez une couche de boudoirs imbibés au fond.
- Ajoutez une couche de garniture crème par-dessus les boudoirs, en l’étalant uniformément.
- Répétez les couches en alternant entre les boudoirs imbibés et la garniture crème jusqu’à ce que les verrines soient remplies, en terminant par une couche de crème sur le dessus.
Réfrigération et Service
Réfrigération :
- Couvrez les verrines de tiramisu avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et au dessert de prendre.
Décoration et Service :
- Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le dessus de cacao en poudre ou de chocolat râpé pour la décoration, si désiré.
- Servez frais et savourez vos délicieuses verrines de tiramisu individuelles !
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