Offrez-vous une variante amusante des célèbres coupes au beurre de cacahuètes, mais faites avec un caramel de dattes maison. Crémeuses grâce aux dattes, croquantes avec les cacahuètes et riches en chocolat, ces petites douceurs sucrées offrent un équilibre parfait entre le sucré et le salé, tout en étant bien plus saines que les coupes traditionnelles au beurre de cacahuètes – sans oublier que les Coupes Chocolatées au Caramel de Dattes sont encore plus savoureuses !
Ingrédients
- 1 tasse de caramel de dattes
- 1/2 tasse de cacahuètes hachées
- 2 tasses de chocolat fondu (au lait, semi-sucré ou noir)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel de mer, garniture optionnelle
- Cacahuètes hachées, garniture optionnelle
Préparation des Coupes au Chocolat et au Beurre de Cacahuètes
- Tapissez un moule à muffins ou à cupcakes avec des caissettes en papier ou des moules en silicone.
- Placez le chocolat et l’huile de coco dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Versez environ 1 cuillère à soupe de chocolat fondu dans chaque moule à muffin, en utilisant le dos de la cuillère pour étaler le chocolat uniformément au fond et sur les côtés de chaque moule, créant ainsi une coque. Assurez-vous de réserver un peu de chocolat fondu pour sceller les coupes plus tard.
- Placez le moule à muffins au réfrigérateur pour permettre aux coques en chocolat de prendre pendant environ 10-15 minutes.
- Transférez le caramel de dattes dans un bol et incorporez les cacahuètes hachées.
- Une fois les coques en chocolat prises, retirez le moule à muffins du réfrigérateur.
- Déposez une petite quantité du mélange de caramel de dattes et de cacahuètes dans chaque coque en chocolat, les remplissant environ aux trois quarts.
- Utilisez le reste du chocolat fondu pour recouvrir le dessus de chaque coupe, en lissant pour sceller complètement la garniture et créer un dessus lisse.
- Ajoutez une pincée de sel de mer et des cacahuètes hachées sur le dessus comme garniture optionnelle.
- Remettez le moule à muffins au réfrigérateur et laissez les coupes en chocolat refroidir pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement pris.
- Une fois prises, retirez délicatement les coupes en chocolat du moule à muffins.
- Servez les Coupes Chocolatées au Caramel de Dattes fraîches ou à température ambiante. Dégustez !
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