La cuisine grecque rencontre la cuisine mexicaine dans cette recette fusion qui combine les saveurs des deux cuisines en un seul taco ! Nous connaissons et aimons tous les tortillas croustillantes au parmesan, mais qu’en est-il d’une croûte de feta croustillante ? C’est salé et piquant, et ça se marie si bien avec les saveurs du poulet chipotle ! Voilà la meilleure recette des tacos croustillants à la feta et chipotle régalez-vous !.
Ingrédients
Poulet Chipotle
- 900 g de cuisses de poulet ou de poitrines de poulet sans os et sans peau
- 1/4 tasse d’huile d’olive, hachée
- 1 boîte de 200 g de piments chipotle en adobo, piments retirés
- 2 cuillères à café d’ail frais ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin
- Un filet d’huile végétale, pour la poêle
Tacos à la Croûte de Feta
- 1 tasse de fromage feta, émietté
- 8 mini tortillas de farine
- Huile, pour graisser la poêle
Pour l’Assemblage
- Laitue émincée
- Avocat
- Maïs
- Crème sure
Instructions
Préparer le Poulet
- Dans un grand bol, ajoutez le poulet, l’huile d’olive, la pâte d’adobo, la poudre de chili, l’ail, le sel, la coriandre, l’origan, le poivre noir et le cumin. Mélangez le tout pour bien enrober le poulet de marinade.
- Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoutez un filet d’huile dans la poêle. Ajoutez le poulet.
- Laissez saisir pendant 2 à 3 minutes avant de le retourner et de cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajoutez une éclaboussure d’eau dans la poêle si nécessaire pour déglacer la poêle. Raclez le fond de la poêle pour récupérer tous les morceaux croustillants et savoureux.
Préparer les Tacos
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un léger filet d’huile dans la poêle.
- Une fois chaude, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de feta émiettée dans la poêle et étalez-la en une couche uniforme.
- Placez une tortilla de farine sur le fromage feta dans la poêle, en appuyant doucement pour qu’elle adhère au fromage.
- Laissez cuire la tortilla pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le fond et les bords soient dorés et croustillants. Retirez de la poêle et répétez avec les autres tortillas.
Assemblage
- Sur la tortilla à la croûte de feta, ajoutez de la laitue, du poulet chipotle, de l’avocat, du maïs et de la crème sure. Ajustez les garnitures selon vos goûts et régalez-vous avec ces petits joies de la vie les tacos croustillants à la feta et chipotle.
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