C’est le meilleur apéritif que vous pouvez faire ! Pensez-y comme un manaeesh roulé, sauf que le pain est une pâte de petits pains moelleux et doux. C’est fromagé et rempli de saveurs grâce au zaatar. Préparons-les Roulés au Fromage et Zaatar !
TEMPS:
PRÉPARATION: 1 HEURE 30 MINUTES
CUISSON: 30 MINUTES
TOTAL: 2 HEURES
PORTIONS: 12
Ingrédients
Garniture
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de zaatar
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
Pour l’Assemblage
- 12 boules de pâte à petits pains
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de lait entier
- Graines de sésame grillées, pour garnir
Instructions
- Vaporisez une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé avec de l’huile et placez la pâte congelée sur la plaque, en les espaçant.
- Couvrez avec un film plastique également vaporisé d’huile et laissez décongeler et lever dans un endroit chaud, ce qui peut prendre de 3 à 5 heures. Vous pouvez également le faire la veille.
- Dans un bol, mélangez la mozzarella, la feta et le parmesan. Réservez.
- Dans un autre petit bol, mélangez le zaatar avec l’huile d’olive. Réservez.
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Une fois la pâte doublée de taille, farinez votre surface de travail.
- Étirez chaque morceau de pâte en un rectangle long et fin. Étalez le mélange de zaatar sur toute la surface et saupoudrez de fromage. Roulez-le serré et placez-le sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, le côté joint en dessous. Répétez avec le reste.
- Fouettez ensemble l’œuf avec le lait pour faire une dorure.
- Badigeonnez le dessus des roulés avec la dorure et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 20 à 24 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus et gonflés.
- Laissez les Roulés au Fromage et Zaatar refroidir pendant 10 minutes avant de déguster chaud !
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