Envie de savourer un McChicken classique de McDonald’s mais en encore mieux ? Une bouchée de ce McChicken fait maison et vous direz “McDonald’s qui ?” Cette version non seulement reproduit parfaitement le goût et la texture, mais elle ajoute une touche supplémentaire avec une mayonnaise spéciale et des galettes de poulet croustillantes et assaisonnées !
Ingrédients
Galette de Poulet
- 250 g de poitrine de poulet
- 250 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sauge
Pâte à Frire
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 tasse d’eau glacée
- Huile pour friture
Pour l’Assemblage
- 4 pains briochés
- Beurre pour toaster les pains
- Laitue râpée
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune, ou plus selon le goût
Instructions
Préparer les Galettes de Poulet
- Hachez le poulet en petits morceaux et mettez-le dans un mixeur avec le sel, le poivre blanc, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et la sauge. Pulsez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de viande et que le mélange se tienne. Ne pas trop mixer.
- Prenez environ 100 à 120 g du mélange de poulet et façonnez en une galette mince. Placez sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Répétez jusqu’à ce que tout le poulet soit façonné. Placez au congélateur pendant 30 minutes, ou plus longtemps si c’est encore difficile à manipuler.
- Chauffez une casserole avec environ 2 à 3 cm d’huile à feu moyen jusqu’à environ 165°C.
Pour la Pâte à Frire
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel, le poivre noir, le paprika, la poudre de chili et la poudre d’ail.
- Enrobez chaque galette dans la pâte sèche et secouez l’excédent.
- Ajoutez l’eau et le bicarbonate de soude à la pâte sèche et fouettez pour créer la pâte liquide. Elle doit être mince – ajoutez plus d’eau si nécessaire.
- Trempez les galettes enrobées dans la pâte liquide puis placez-les dans l’huile chaude. Ne les surchargez pas. Faites frire par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Transférez sur une grille pour égoutter l’excès d’huile.
Préparer la Mayonnaise Spéciale
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Réservez.
Assemblage
- Beurrez les pains et toastez-les dans une poêle à feu moyen ou au four à 180°C pendant 5 à 6 minutes.
- Assemblez les pains toastés avec la galette de poulet, la laitue et la sauce mayonnaise. Fermez et dégustez frais !
Découvrez comment recréer le fameux McChicken de McDonald’s chez vous avec cette recette facile et améliorée. Avec des galettes de poulet juteuses et croustillantes, et une sauce spéciale crémeuse, ces sandwichs surpasseront vos attentes. Parfait pour un repas rapide et délicieux, ce McChicken maison deviendra rapidement un favori.
Pour plus de recettes rapides et délicieuses, visitez Recettes Rapides.
