Cette tendance TikTok est folle mais tellement amusante ! Elle nous rappelle nos mini-pancakes néerlandais traditionnels, mais avec une touche différente. Ces céréales de pancakes sont une recette de pancakes américains végane, mais délicieuse pour tout le monde !
Temps de Préparation
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps Total : 15 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de farine (120 grammes)
- ½ sachet de levure chimique (8 grammes) ou 2½ cuillères à café
- 1 tasse de lait végétal (240 millilitres)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de sucre (optionnel)
- Huile ou beurre végétalien
Instructions
Préparer la Pâte
- Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur à main jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour que la levure chimique puisse agir. La pâte commencera à faire des bulles.
Cuisson des Céréales de Pancakes
- Chauffez une poêle avec de l’huile ou du beurre.
- Pour les céréales de pancakes, versez la pâte dans une bouteille à pression. Pour les pancakes américains réguliers, utilisez une cuillère.
- Avec une bouteille à pression, déposez des gouttes de pâte dans la poêle en formant une spirale de l’extérieur vers l’intérieur. Ces céréales de pancakes sont très petites, vous devez vraiment “goutter” la pâte dans la poêle. Retournez-les après une minute, ou dès que le dessus est sec.
- Servez les céréales de pancakes dans un bol avec du sirop d’érable, une noix de beurre et/ou du lait. Ou faites-en un petit déjeuner plus sain en les servant avec des fruits. Bon appétit !
Cuisson des Pancakes Américains
- Versez trois tas de pâte dans la poêle avec une cuillère. Une fois que le dessus sèche et a des bulles, retournez les pancakes. Faites cuire toute la pâte de cette manière.
- Servez une pile de pancakes avec du sirop d’érable et une noix de beurre végétalien. Bon appétit !
Notes
- Faites des poffertjes néerlandais (sans levure) en remplaçant la moitié de la farine par de la farine de sarrasin et en cuisant les mini-pancakes néerlandais dans une poêle à poffertjes ou sur un gril à takoyaki.
Comment Déguster les Céréales de Pancakes ?
Vous mangez les céréales de pancakes au petit-déjeuner, dans un bol ! Comme pour les céréales classiques, vous pouvez verser du lait dessus et du sirop. Utilisez du sirop d’érable pour un côté extra américain.
La Différence avec les Mini Pancakes Néerlandais
La grande différence entre les mini-pancakes néerlandais (poffertjes) et les céréales de pancakes est la taille et la façon dont vous les mangez. Officiellement, la pâte est également différente, car les poffertjes néerlandais authentiques sont faits avec de la farine de sarrasin et de la levure. Cependant, il existe de nombreuses recettes de poffertjes sans levure qui ressemblent beaucoup aux recettes de pancakes américains, donc ce n’est pas vraiment la grande différence.
Qu’est-ce que les Céréales de Pancakes ?
En réalité, les céréales de pancakes sont des pancakes américains, mais en mini. N’utilisez pas de pâte à crêpes européenne pour cette recette ! La pâte à pancakes américaine est épaisse et contient de la levure chimique, ce qui rend les pancakes plus hauts et plus moelleux que les crêpes européennes. Les céréales de pancakes ne doivent pas être confondues avec les pancakes aux céréales : ce sont des pancakes américains avec des morceaux de céréales colorées !
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