Apprenons à préparer la boisson préférée de l’automne chez Starbucks à la maison, et en mieux ! Le Pumpkin Cream Cold Brew est la boisson parfaite lorsque vous voulez quelque chose de pas trop sucré avec juste une touche subtile de saveur de citrouille épicée. Si vous n’avez jamais goûté au Pumpkin Cream Cold Brew de Starbucks, c’est essentiellement un cold brew sucré avec du sirop de vanille, puis surmonté d’une mousse froide à la crème de citrouille. Si vous n’êtes pas fan des lattes à la citrouille épicée comme moi, cette boisson est parfaite pour vous. Pumpkin Cream Cold Brew Copycat de Starbucks reste super festive et vous donne toutes les sensations automnales sans être trop forte !
Ingrédients
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/3 tasse de purée de citrouille
- 1/4 tasse de sirop de vanille
- 1/3 tasse de lait entier ou de lait 2%
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 3/4 à 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (ajoutez-en plus pour un goût de citrouille épicée plus prononcé)
- Cold brew, café glacé ou expresso glacé
- Sirop de vanille pour sucrer le café
- Épices pour tarte à la citrouille supplémentaires (pour saupoudrer sur le dessus)
Instructions
- Dans un verre doseur, ajoutez la crème épaisse, la purée de citrouille, le sirop de vanille, le lait, le lait concentré sucré et les épices pour tarte à la citrouille.
- Fouettez avec un fouet pendant 30 secondes à 2 minutes jusqu’à ce que ce soit mousseux et épais, mais pas trop épais pour ne pas trop le fouetter. Si vous le faites à la main, cela prendra un peu plus de temps. Si vous utilisez un fouet électrique, cela moussera très rapidement.
- Ajoutez du cold brew, du café glacé ou de l’expresso glacé dans un verre avec de la glace et du sirop de vanille selon votre goût, en laissant environ 5 à 7 cm d’espace en haut pour la mousse.
- Ajoutez la mousse froide à la crème de citrouille sur le dessus, autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Saupoudrez d’épices pour tarte à la citrouille sur le dessus et savourez !
- Dégustez le Pumpkin Cream Cold Brew Copycat de Starbucks avec un Muffin au citron et lavande ! Obtenez la recette ici !
Conseils et Notes
Douceur
Pour rendre le café plus sucré, ajoutez plus de sirop de vanille ou votre crème préférée. Pour rendre la mousse froide à la crème de citrouille plus sucrée. Ajoutez une cuillère à soupe à la fois de sirop de vanille. OU de lait concentré sucré jusqu’à ce qu’elle soit parfaite à votre goût.
Version Sans Produits Laitiers
Je n’ai aucune expérience avec les laits et crèmes sans produits laitiers dans le café, mais si vous souhaitez faire une version sans produits laitiers, utilisez une crème et un lait qui moussent le mieux.
Conservation des Restes
Transférez tout reste de mousse froide à la crème de citrouille dans un récipient hermétique ou un bocal et conservez-le au réfrigérateur pendant une semaine.
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