La Soupe Lasagne est le repas d’automne réconfortant par excellence ! Vous n’avez besoin que d’une seule marmite pour la préparer, et elle offre toutes les saveurs de la lasagne sans avoir à superposer et assembler les ingrédients. Facile et rapide à réaliser, cette soupe deviendra vite un incontournable de vos soirées d’automne.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 5 à 6
Ingrédients
Garniture à la Ricotta
- 1 1/2 tasse de ricotta entière
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- Poivre noir, au goût
- Sel, au goût
- Une pincée de noix de muscade
Soupe Lasagne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 livre de boeuf haché 90/10
- 1 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel, ajuster au goût
- 1 pot de 680 g de sauce marinara
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 4 tasses de bouillon de boeuf
- 340 g de feuilles de lasagne, cassées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de persil, finement haché
- 1/4 à 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic, haché
- 1/3 tasse de mozzarella râpée, plus au goût
Préparation de la Garniture à la Ricotta
- Dans un petit bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le poivre noir, le sel et une pincée de noix de muscade jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Préparation de la Soupe Lasagne
- Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile d’olive, le beurre et l’ail. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez le boeuf haché. Assaisonnez avec l’assaisonnement italien, le paprika, les flocons de piment rouge, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’origan, le poivre noir et le sel. Utilisez une cuillère en bois pour émietter la viande en petits morceaux. Mélangez et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et complètement émiettée.
- Ajoutez ensuite la sauce marinara, la crème épaisse et le bouillon de boeuf. Mélangez bien et portez à ébullition lente. Ajoutez les morceaux de feuilles de lasagne et faites cuire pendant 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient entièrement cuites et ramollies. Enfin, ajoutez le basilic, le persil et la mozzarella. Mélangez bien.
- Servez chaud dans un bol avec des cuillerées de garniture à la ricotta assaisonnée sur le dessus pour savourer !
La Soupe Lasagne est une façon délicieuse et facile de profiter de toutes les saveurs de la lasagne sans la complexité de l’assemblage. Pour plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes Rapides.
