Hamburgers Maison

Ces hamburgers maison sont vraiment les meilleurs ! Merveilleusement juteux et parfaitement assaisonnés, ils se préparent en quelques minutes et se grillent rapidement. Parfaits pour un repas en famille ou entre amis, ces hamburgers feront le bonheur de tous. Découvrez comment réaliser des hamburgers savoureux et juteux à la maison avec des ingrédients simples et des astuces de préparation.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

1 gros œuf
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
450 g de bœuf haché à 85 % maigre
1/4 tasse de chapelure fine
Frites pour accompagner

Comment Préparer des Hamburgers Maison sur le Gril

Les galettes de hamburger sont faciles à préparer avec un peu d’assaisonnement et de façonnage, vous aurez des hamburgers prêts à être grillés en un rien de temps.

Mélanger et Préparer les Burgers pour le Gril

Dans un grand bol, ajoutez la sauce Worcestershire, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Fouettez bien pour combiner.
Ajoutez le bœuf haché et la chapelure, et utilisez vos mains pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Divisez le mélange en 4 parts égales. Façonnez délicatement le mélange en 4 galettes d’environ 2 cm d’épaisseur.
Utilisez votre pouce pour presser au centre de chaque galette et créer une empreinte.
Réfrigérez les galettes pendant 20 à 30 minutes pour aider à maintenir leur forme.

Griller les Burgers

Préchauffez le gril ou la poêle à griller à feu moyen et huilez les grilles ou la poêle.
Faites cuire les hamburgers pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils atteignent le niveau de cuisson désiré.

Conseils pour Préparer les Meilleurs Burgers Grillés

Faites une empreinte au centre de chaque galette. Cela aide les hamburgers à cuire uniformément et à éviter le rétrécissement.
Utilisez vos mains pour mélanger les galettes. C’est un peu plus salissant, mais les ingrédients se combinent plus facilement de cette façon. Vous pouvez porter des gants en plastique bien ajustés pour garder vos mains propres si vous le souhaitez.
Ne mélangez pas trop le mélange de burger. Tout doit être juste combiné. Si vous mélangez trop, les hamburgers peuvent devenir durs et caoutchouteux. Les mélanger avec vos mains vous aidera à éviter de trop mélanger.
Réfrigérez les galettes de hamburger immédiatement après les avoir formées. Cela aide à maintenir la formation des galettes et à limiter l’humidité sur les hamburgers, ce qui signifie qu’ils cuiront plus rapidement et éviteront la surcuisson.
Une fois sur le gril, ne pressez pas le hamburger avec une spatule. Lorsque vous faites cela, la viande perd une partie de ses jus. Retournez-les simplement, ne cédez pas à la tentation de les aplatir.

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