Tacos de Rue

Les tacos de rue sont une nourriture de rue populaire composée de petites tortillas garnies de steak assaisonné, de coriandre et d’oignons – rapides, faciles et pleins de saveurs ! Parfaits pour un repas décontracté, ces tacos sont idéaux pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de marinade : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes

Ingrédients

Pour les Tacos au Steak

8 tortillas de maïs
450 g de steak de bavette coupé en morceaux de 1/2 cm
1/4 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
2 gousses d’ail râpées
1 1/2 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’origan mexicain séché
1 cuillère à soupe d’huile d’avocat

Pour les Garnitures

1/4 tasse d’oignon haché
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
Salsa
Quartiers de lime

Instructions

Préparer les Tortillas :

Chauffez une grande poêle et placez une ou deux tortillas à la fois dans la poêle.
Réchauffez-les jusqu’à ce qu’elles soient souples et commencent à brunir. Enveloppez-les dans un torchon pour les garder au chaud pendant que vous préparez le steak.

Préparer le Steak :

Mélangez les morceaux de steak avec le jus d’orange, l’ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et l’origan séché.
Placez le steak dans le réfrigérateur pour mariner pendant au moins 1 heure.

Cuire le Steak :

Ajoutez l’huile d’avocat dans la poêle, à feu moyen.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le steak mariné.
Faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le steak soit bien doré.

Assembler les Tacos :

Répartissez le steak cuit sur les tortillas chaudes.
Garnissez avec l’oignon haché, la coriandre et la salsa.
Servez avec des quartiers de lime pour presser sur les tacos.

Conseils pour Préparer les Meilleurs Tacos au Steak

Gardez les tortillas chaudes : Enveloppez-les dans un torchon après les avoir réchauffées pour qu’elles restent souples et ne se déchirent pas lorsqu’il est temps de les plier.
Doublez les tortillas : Si vous aimez ajouter beaucoup de salsa ou de lime, cela peut rendre vos tortillas fragiles. En doublant les tortillas, vos tacos seront plus robustes.
Mariner le steak pendant au moins 1 heure : Cela permet à la viande d’absorber les saveurs de la marinade, et le jus d’orange aura le temps d’attendrir la viande.
Ne pas mariner plus de 24 heures : L’acide du jus d’orange peut rendre la viande molle si elle marine trop longtemps.
Préparez le steak et les légumes à l’avance : Si vous manquez de temps, ces tacos sont parfaits à préparer à l’avance. Ajoutez simplement votre steak à la marinade dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et placez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Vous pouvez également couper et conserver vos légumes à l’avance. Ensuite, réchauffez simplement les tortillas et faites cuire le steak au moment de manger, ce qui ne devrait prendre que 10 minutes au maximum !

Que Servir avec Cette Recette de Tacos de Rue

Équipement

Ensemble de Bols à Mélanger
Batterie de Cuisine Antiadhésive Anodisée

Remarques

Conservation : Conservez chaque composant séparément. Gardez la viande dans un récipient hermétique, les légumes dans un autre, et les tortillas dans leur sac ou un sac de congélation séparé. Pour réchauffer, réchauffez les tortillas comme indiqué, puis réchauffez le steak dans une poêle à feu moyen et assemblez vos tacos. Les composants des tacos de rue mexicains se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Substitutions et Ajouts Populaires

Ajouter du fromage : Un crumble de queso fresco ou de fromage cotija est parfait sur les tacos.
Essayez plus de garnitures : Essayez des tranches de radis, des concombres, de l’avocat, du pico de gallo, de la crème sure, de la laitue ou du chou… tout ce que vous aimez sur vos tacos.
Rendre plus épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge broyés ou du poivre de Cayenne dans la marinade et garnissez de tranches de jalapenos frais pour des tacos de bavette plus piquants.
Utiliser un assaisonnement pour tacos : Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un assaisonnement pour tacos si c’est tout ce que vous avez sous la main.

Ces tacos de rue mexicains sont si savoureux ! Ils sont si faciles à préparer et font toujours plaisir. Vous pouvez même mariner le steak jusqu’à un jour à l’avance – parfait pour préparer les repas à l’avance ! Personnalisez les garnitures à votre guise pour un repas flexible et convivial.

Pour plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes Rapides.