Découvrez notre tarte brownie à la soie française, une gourmandise décadente qui combine trois couches irrésistibles : une base de brownie, une couche de soie française au chocolat et une garniture de crème fouettée. Cette tarte brownie à la soie française est parfaite pour impressionner vos invités lors de toute occasion spéciale. Pour plus de recettes délicieuses, n’hésitez pas à consulter notre recette Muffins au Citron et à la Lavande.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 6 heures
- Temps Total : 6 heures 20 minutes
- Portions : 8-10
Ingrédients
- 1 préparation de votre pâte à brownie préférée (ma préférée est le mélange en boîte Ghirardelli Double Chocolate)
- 85 g de beurre, ramolli
- 100 g de sucre
- 85 g de chocolat non sucré, fondu et refroidi
- 120 g d’œufs (environ 1 œuf et demi)
- Crème fouettée
- Copeaux de chocolat
Instructions
- Préparez la pâte à brownie. Versez la pâte dans des moules à tarte, en formant une couche mince (environ 2,5 cm) de pâte. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes, selon la texture désirée pour la croûte. Une fois complètement refroidie, si la pâte a légèrement gonflé, vous pouvez la presser avec vos mains pour faire plus de place pour la garniture.
- Crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et refroidi. Le mélange peut sembler légèrement granuleux – c’est normal.
- À basse vitesse, incorporez les œufs. Dès qu’ils sont intégrés, augmentez progressivement la vitesse du batteur, en raclant les côtés au fur et à mesure. Battre à une vitesse plus élevée donnera une texture mousseuse et aérée, parfaite pour la soie française.
- Versez la mousse au chocolat sur les brownies et réfrigérez pendant au moins 4 heures. Avant de servir, garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
Notes
J’ai fait 4 de ces tartes dans un moule à tarte, mais il me restait de la garniture et beaucoup de pâte à brownie. Vous pouvez facilement réaliser 6 à 8 tartelettes ou une tarte entière.
Si vous souhaitez faire une tarte entière, je recommande de multiplier la quantité de garniture par 1,5 ou 2, selon la quantité de garniture désirée. Il vaut mieux en avoir un peu plus que pas assez ! Vous devrez également faire une croûte d’environ 2,5 à 5 cm d’épaisseur (vous n’aurez donc peut-être pas besoin de toute la pâte à brownie) et la cuire un peu plus longtemps (environ 30 minutes).
Pour plus d’idées de repas, consultez notre recette de Muffins au Citron et à la Lavande.
