Découvrez notre recette de barres de tarte aux pacanes et sirop d’érable salé, une gourmandise irrésistible qui combine des saveurs sucrées et salées à la perfection. Ces barres de tarte aux pacanes et sirop d’érable salé sont dotées d’une base de croûte moelleuse et d’une garniture délicieusement collante. Parfaites pour un dessert exceptionnel, ces barres de tarte aux pacanes et sirop d’érable salé deviendront rapidement un incontournable de votre table. Pour plus d’idées de desserts, visitez notre page sur les idées de desserts.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Portions : 24
Ingrédients
- 225 g de beurre, ramolli
- 200 g de cassonade
- 250 g de farine (plus quelques cuillères à soupe si nécessaire)
- 2 gros œufs
- 180 ml de sirop de maïs
- 150 g de cassonade
- 30 ml de sirop d’érable
- 5 ml d’extrait de vanille
- 200 g de pacanes
- Sel de mer grossier pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Dans un grand bol, crémez le beurre et 200 g de cassonade. Ajoutez la farine et battez jusqu’à ce que des miettes grossières se forment. Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu plus de farine. Il doit être friable mais tenir ensemble lorsqu’on le presse.
- Pressez la croûte dans un plat de cuisson de 23×33 cm. Faites cuire pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus semble sec et légèrement gonflé. J’aime sous-cuire la croûte pour qu’elle reste plus moelleuse, mais si vous préférez une croûte plus sablée, faites cuire quelques minutes de plus.
- Pour la garniture, fouettez les œufs, le sirop de maïs, la cassonade, le sirop d’érable et la vanille. Incorporez les pacanes et versez le mélange sur la croûte. La garniture ne doit pas être plus qu’une légère couche de sauce sur la croûte. Disposez les pacanes égarées et remettez au four pendant 15-20 minutes. Retirez du four lorsque la garniture semble principalement prise. Saupoudrez de sel de mer grossier.
- Laissez refroidir complètement et réfrigérez toute la nuit. Coupez en 24 morceaux et servez légèrement frais.
Notes
Lorsque vous faites cuire la garniture, recherchez un dessus qui soit suffisamment pris pour ne pas coller à votre main lorsque vous le touchez. Il pourrait encore être légèrement coulant en dessous, mais il se solidifiera davantage en refroidissant. Il est important de laisser ces barres refroidir complètement et de les réfrigérer avant de les couper pour qu’elles tiennent bien ensemble. Vous pouvez les manger directement à la sortie du four, mais pour des barres bien formées, il est recommandé de les refroidir et de les réfrigérer toute la nuit.
Pour plus d’idées de desserts, consultez notre recette de desserts rapides.
