Bostock aux Amandes

Le Bostock est en fait la version en tranches de pain d’un croissant aux amandes et c’est tout simplement divin ! Si vous avez du pain brioché restant, vous pouvez préparer ce délicieux dessert rempli de tant de bonté amandine et beurrée. Pensez-y comme un mélange de pain perdu et de croissant aux amandes !

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 1 heure
• Quantité : 10 portions

Ingrédients

• 1 pain de brioche, coupé en tranches d’un pouce d’épaisseur
• 1 tasse d’amandes effilées
• 1/4 tasse de sucre glace

Sirop Simple aux Amandes

• 1/2 tasse d’eau
• 1/3 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande

Garniture aux Amandes

• 1 1/2 tasse de farine d’amande
• 3/4 tasse de sucre blanc granulé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Instructions

Préparer le Sirop Simple

1. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez l’eau, le sucre et l’extrait d’amande. Portez à ébullition pour dissoudre tout le sucre, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Transférez dans un bol et laissez refroidir à température ambiante pour qu’il épaississe.

Préparer la Garniture aux Amandes

1. Dans un bol, ajoutez la farine d’amande, le sucre, le sel, le beurre non salé, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande, les œufs et la crème épaisse.
2. Battez le tout jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse à l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main.

Assembler et Cuire

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
2. Placez les tranches de brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Badigeonnez chaque tranche de brioche avec le sirop simple.
4. Ajoutez une généreuse quantité de garniture aux amandes sur chaque tranche de brioche et étalez en une couche épaisse et uniforme. Saupoudrez d’amandes effilées et répétez avec le reste de la brioche.
5. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
6. Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis saupoudrez de sucre glace et dégustez chaud !

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Le Bostock aux amandes est une délicieuse pâtisserie française qui transforme des tranches de brioche en un dessert irrésistible. Parfait pour utiliser du pain brioché restant, ce mets allie la texture moelleuse de la brioche à une garniture riche en amandes et une légère croûte dorée. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cette recette est idéale. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le dessert. Découvrez d’autres recettes rapides et délicieuses sur Recettes Rapides.