Découvrez comment préparer un délicieux toast à l’avocat et à l’œuf de trois façons différentes : frit, brouillé et poché. C’est un petit-déjeuner, une collation ou même un repas léger simple, sain et riche en protéines. Parfait pour commencer la journée avec énergie !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 3 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Temps total : 10 minutes
Ingrédients
- ¼ avocat, dénoyauté et pelé
- 1 tranche de pain complet ou pain de votre choix
- Sel de mer, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Les œuf Frits
- ½ cuillère à soupe de beurre
- 1 gros œuf
L’œuf Brouillé
- ½ cuillère à soupe de beurre
- 2 œufs
Les Œufs Bouillis
- 2 œufs
Les Œufs Pochés
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1 gros œuf
Instructions
Préparation du Pain et de l’Avocat
- La première étape consiste à griller le pain et à écraser les avocats. Vous pouvez les écraser dans un bol avec du sel et du poivre, mais je préfère limiter le nettoyage et les écraser directement sur le pain grillé. Assurez-vous d’avoir du pain suffisamment robuste pour supporter l’écrasement.
1er façon: Œufs Frits
- Faites fondre du beurre (ou de l’huile d’olive) dans une poêle. Cassez un œuf dans la poêle et réduisez le feu à doux.
- Faites cuire à découvert jusqu’à ce que les blancs soient pris. Vous pouvez couvrir la poêle une fois que les blancs sont pris si vous souhaitez un jaune plus ferme.
2éme façon: Œufs Brouillés
- Faites fondre du beurre (ou de l’huile d’olive) jusqu’à ce qu’il soit fondu. Battez les œufs dans un petit bol, puis versez-les au centre d’une poêle antiadhésive.
- Lorsque le mélange d’œufs commence à prendre sur les bords, pliez doucement les œufs d’un côté à l’autre sans les écraser. Vous obtiendrez des œufs brouillés moelleux sans ajouter de lait.
3éme façon: Œufs Bouillis
- Couvrez les œufs d’eau dans une petite casserole. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire selon la cuisson désirée (voir les temps suggérés ci-dessous). Transférez-les immédiatement dans un bain de glace après la cuisson avant de les écaler.
4éme façon: Œufs Pochés
- Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez le vinaigre et créez un tourbillon dans l’eau bouillante.
- Réduisez le feu pour obtenir une ébullition douce au fond de la casserole. Cassez un œuf dans un petit bol et glissez-le délicatement au centre de la casserole. Faites cuire selon la cuisson désirée.
- Retirez l’œuf avec une écumoire pour laisser tout liquide derrière.
Équipement
- Ensemble de poêles antiadhésives en céramique
Conseils pour Réussir cette Recette
- Choisissez des avocats mûrs : Essayez de trouver un avocat mûr mais pas trop. Vous saurez qu’il est mûr si vous le pressez doucement avec la paume de vos mains et qu’il cède un peu. N’utilisez pas vos doigts pour éviter de le meurtrir.
- Utilisez du pain épais et grillez-le : Il est préférable d’utiliser du pain de qualité suffisamment solide pour supporter l’avocat et les œufs, ainsi que d’autres garnitures que vous pourriez ajouter. Un pain multi-grains épais est une excellente option.
- Écrasez l’avocat avec des ajouts pour plus de saveur : Vous pouvez ajouter du jus de citron ou de lime avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme la coriandre, le persil ou le basilic, ainsi que des épices comme le piment rouge broyé, le cumin ou le paprika.
- Savourez votre toast à l’avocat dès que vous l’avez préparé : L’avocat peut brunir rapidement une fois ouvert, il est donc préférable de l’utiliser immédiatement.
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