Le poulet rôti avec une sauce crémeuse aux champignons est une idée de repas du soir parfaite pour impressionner vos convives tout en restant simple et rapide à préparer. Cette recette délicieuse et réconfortante combine la tendreté du poulet rôti avec une sauce onctueuse aux champignons, créant un plat digne des meilleurs restaurants. En seulement 20 minutes, vous aurez un dîner savoureux prêt à être dégusté.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet avec peau
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 60 g de beurre (4 cuillères à soupe)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d’huile (5 ml)
- 10 champignons de Paris
- 60 ml de vin blanc (1/4 tasse)
- 125 ml de crème (1/2 tasse)
- 2 cuillères à café de sauce soja (10 ml)
- Jus d’un citron
Instructions
- Préparation du Poulet
- Émincez finement les gousses d’ail et placez-les dans un petit bol. Ajoutez le thym séché et le beurre à température ambiante. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Détachez délicatement la peau des poitrines de poulet et glissez-y le mélange de beurre. Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre.
- Chauffez une poêle de taille moyenne à feu vif et versez-y l’huile. Placez les poitrines de poulet côté peau vers le bas. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez-les pour saisir l’autre côté.
- Cuisson au Four
- Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four et enfournez à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Lorsque le poulet a environ 5 minutes de cuisson restantes, émincez les champignons et ajoutez-les dans la poêle utilisée précédemment. Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer et laissez réduire de moitié.
- Préparation de la Sauce
- Retirez le poulet du four et transférez-le sur une planche à découper pour le laisser reposer.
- Ajoutez la crème, la sauce soja et le jus de citron dans la poêle avec les champignons. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Service
- Tranchez les poitrines de poulet et disposez-les sur des assiettes. Nappez-les de sauce crémeuse aux champignons.
- Servez avec vos légumes préférés et des pommes de terre rôties pour un repas complet et satisfaisant.
Notes
- Variations : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Astuces : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet avec le mélange de beurre et d’épices pendant quelques heures avant la cuisson.
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