Le pain aux courgettes est une idée repas parfaite pour le petit-déjeuner ou un en-cas sain et délicieux. Cette recette facile de pain rapide est super moelleuse, délicieusement épicée et parsemée de noix croquantes. Parfait pour utiliser les courgettes de saison, ce pain saura ravir toute la famille avec ses saveurs réconfortantes.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 16
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage, tamisées et nivelées
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1½ tasse de sucre de canne
- 1 tasse d’huile végétale, plus pour les moules
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 tasses de courgettes râpées, environ 2 moyennes, ne pas presser ou égoutter
- 1 tasse de noix hachées, plus pour la garniture
Instructions
- Préparation du Four et des Moules
- Préchauffez le four à 165°C (325°F) et graissez deux moules à cake de 8×4 ou 9×5 pouces avec de l’huile.
- Préparation des Ingrédients Secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Préparation des Ingrédients Humides
- Dans un autre grand bol, fouettez ensemble le sucre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez délicatement.
- Combinaison des Mélanges
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement.
- Cuisson
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Saupoudrez de noix supplémentaires sur le dessus si désiré.
- Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et Service
- Laissez refroidir les pains dans les moules pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les trancher et de servir.
Notes
- Variations : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou des cranberries séchées pour varier les saveurs.
- Astuces : Ne pressez pas ou n’égouttez pas les courgettes râpées, leur humidité naturelle rendra le pain encore plus moelleux.
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