Découvrez notre recette classique de pesto au basilic, une sauce délicieuse et polyvalente qui apporte une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats préférés. Idéale pour les pâtes, les pizzas et bien plus encore, cette recette de pesto est facile et rapide à réaliser. Parfaite pour les repas de dernière minute, elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Enrichie d’ingrédients simples et savoureux, cette sauce pesto ravira les amateurs de cuisine italienne.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps total : 5 minutes
- Portions : 1 tasse
Ingrédients
- 1/2 tasse de pignons de pin grillés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 petite gousse d’ail
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de feuilles de basilic
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, plus pour un pesto plus lisse
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé, optionnel
Instructions
- Préparation des Ingrédients
- Dans un robot culinaire, combinez les pignons de pin grillés, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit bien haché.
- Ajout du Basilic
- Ajoutez les feuilles de basilic et pulsez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporation de l’Huile
- Avec le robot en marche, ajoutez l’huile d’olive en filet et pulsez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez le parmesan, si vous l’utilisez, et pulsez brièvement pour mélanger. Pour un pesto plus lisse, ajoutez plus d’huile d’olive.
Utilisation et Variations
- Pâtes : Mélangez le pesto avec des pâtes cuites pour un repas rapide et délicieux.
- Pizza : Utilisez le pesto comme base pour une pizza maison.
- Sandwiches : Étalez le pesto sur du pain grillé pour des sandwichs gourmands.
- Salades : Incorporez le pesto dans vos salades pour une touche de saveur supplémentaire.
Notes et Conseils
- Conservation : Conservez le pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez le pesto dans des bacs à glaçons et transférez les cubes congelés dans un sac de congélation.
- Garniture : Ajoutez des flocons de sel marin et un filet d’huile d’olive avant de servir pour rehausser la saveur.
- Variations : Essayez d’ajouter des épinards, de la roquette ou des tomates séchées pour des variations intéressantes de cette recette classique.
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