La tapenade d’olives est une recette d’apéritif facile et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un simple en-cas, cette tapenade d’olives ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes. Servie avec des crackers ou une baguette, elle est idéale pour agrémenter vos apéritifs et surprendre vos invités.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps total : 5 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 1½ tasse d’olives dénoyautées, mélange d’olives kalamata et vertes
- 4 tomates séchées à l’huile
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- ½ cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail
- ⅓ tasse de basilic frais ou de persil
Instructions
- Préparation de la Tapenade
- Dans un petit robot culinaire, combinez les olives, les tomates séchées, l’huile d’olive, les câpres, le jus de citron et l’ail. Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit combiné mais encore légèrement grumeleux.
- Ajoutez les herbes fraîches et pulsez à nouveau brièvement.
Conseils et Suggestions
- Conservation : Conservez les restes de tapenade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
- Service : Servez la tapenade avec des crackers ou une baguette. Pour une présentation plus élaborée, intégrez-la à un plateau d’apéritifs avec des éléments comme ceux-ci :
- Dips crémeux : Hummus ou dip de haricots blancs sont des accompagnements parfaits.
- Fromages : Cette tapenade se marie bien avec des fromages crémeux comme le brie ou la mozzarella fraîche.
- Snacks croquants : Les pois chiches rôtis et les noix de pécan sont des choix idéaux.
- Légumes ou fruits frais : Utilisez les produits de saison pour un goût frais et vibrant.
Notes
- Variations : Vous pouvez ajouter des anchois pour une saveur plus intense, ou utiliser différentes variétés d’olives pour varier les goûts.
- Astuces : Pour une texture plus lisse, mixez la tapenade plus longtemps. Vous pouvez également ajuster la quantité de citron et d’ail selon vos préférences.
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