Brochettes de Poulet

Les brochettes de poulet à la friteuse à air en moins de 30 minutes ! Ce dîner facile et sain regorge de saveurs grâce à la sauce bang bang crémeuse, un peu épicée et un peu sucrée. Servez-le avec du riz et du brocoli vapeur pour un repas complet !

Temps de Préparation et Cuisson :

• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 15 minutes
• Total : 30 minutes
• Portions : 4 à 5 brochettes

Ingrédients

Marinade de Poulet

• 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à soupe de pâte d’ail
• 2 cuillères à café de pâte de gingembre
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 3/4 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de sucre brun clair

Sauce Bang Bang

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/2 tasse de sauce chili douce
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sriracha, plus au goût
• 1/2 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, optionnel pour plus de piquant

Instructions

1. Préchauffez la friteuse à air ou le four à 450°F.
2. Dans un petit bol, préparez la sauce bang bang. Combinez la mayonnaise, la sauce chili douce, l’ail, le vinaigre de riz, la sriracha et le persil jusqu’à obtenir une consistance lisse. Mettez de côté.
3. Dans un bol, ajoutez le poulet haché avec la sauce soja, l’huile d’olive, la sauce aux huîtres, l’ail, le gingembre, la poudre de chili, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le sel, le poivre noir et le sucre brun clair. Mélangez bien et, si vous avez le temps, laissez mariner pendant 30 minutes.
4. Après la marinade, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous qu’elles aient trempé dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. J’aime ajouter environ 6 à 7 morceaux sur chaque brochette.
5. Ajoutez les brochettes à la friteuse à air et faites-les frire à l’air pendant environ 13 à 15 minutes à 450°F jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et grillées.
6. Arrosez de sauce bang bang sur le dessus et ajoutez des oignons verts pour déguster.

Servir les Brochettes de Poulet

Ma façon préférée de déguster ces brochettes est avec du riz jasmin vapeur et des légumes comme le brocoli. Vous pouvez également les servir avec du riz à la noix de coco si vous voulez être un peu plus sophistiqué. J’aime aussi faire une salade pour accompagner. La salade comprend du chou, des carottes, de la laitue beurre, du concombre, des oignons verts, de la coriandre, des graines de sésame, des bandes de wonton et une vinaigrette aux arachides douce et épicée. Quoi que vous mangiez avec, ces brochettes de poulet bang bang seront tellement bonnes qu’elles deviendront un dîner régulier.

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Voilà des Brochettes de poulet faciles et saines avec une sauce crémeuse légèrement épicée et sucrée.