Les mini tacos de ceviche sont une idée repas parfaite pour une soirée entre amis ou un apéritif raffiné. Légers et rafraîchissants, ces tacos sont garnis d’un ceviche de légumes ou de poisson blanc mariné dans du jus de citron vert. Découvrez comment préparer ces délicieuses bouchées en suivant nos recettes détaillées.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4
Ceviche de Légumes
Ingrédients
- 400 g de cœurs de palmier, tranchés en morceaux de 0,5 cm
- 60 g de rondelles d’oignon rouge très fines
- ½ piment poblano, rôti et haché (environ 60 g)
- 60 g de grains de maïs
- 60 g de cébettes hachées
- 60 g de poivron rouge, en dés
- 60 g de coriandre hachée
- 60 ml de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
Pour Servir
- Tortillas (mini ou taille normale) ou chips de tortilla
- Tranches d’avocat
- Coriandre supplémentaire pour la garniture
- Quelques tranches de radis
Instructions
- Préparation du Ceviche de Légumes
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez frais avec des tortillas.
Ceviche de Poisson Blanc
Ingrédients
- 140 g de poisson blanc (bar, vivaneau ou tilapia)
- 60 ml de jus de citron vert (plus au goût)
- 60 g de rondelles d’oignon rouge très fines
- 60 g de grains de maïs
- 60 g de cébettes hachées
- 60 g de poivron rouge, en dés
- ½ piment poblano, rôti et haché (environ 60 g)
- Sel, au goût
Pour Servir
- Tortillas (mini ou taille normale) ou chips de tortilla
- Tranches d’avocat
- Coriandre supplémentaire pour la garniture
- Quelques tranches de radis
Instructions
- Préparation du Ceviche de Poisson Blanc
- Coupez le poisson en petits morceaux. Placez-les dans un bol et mélangez avec le jus de citron vert. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- Égouttez une partie du liquide, puis ajoutez le sel, tous les légumes et un autre filet de jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Réfrigérez à nouveau pendant environ 15 minutes et servez frais avec des tortillas.
Conseils pour le Ceviche
- Utiliser des Ingrédients Frais
- La fraîcheur des ingrédients est essentielle pour un ceviche savoureux. Utilisez des légumes croquants et un poisson de qualité.
- Marinade Parfaite
- Le jus de citron vert “cuit” le poisson. Assurez-vous de laisser mariner suffisamment longtemps pour que le poisson soit bien imprégné.
- Personnaliser vos Tacos
- Ajoutez des garnitures comme des tranches d’avocat, de la coriandre fraîche ou des radis pour plus de saveurs et de textures.
- Servir Immédiatement
- Le ceviche est meilleur lorsqu’il est frais. Préparez-le juste avant de servir pour profiter de toute sa fraîcheur.
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