Découvrez une alternative saine et gourmande au célèbre Nutella avec cette recette de Nutella vegan sain fait maison. Facile à préparer, ce délice chocolat-noisette est sans gluten et ne nécessite que cinq ingrédients. En moins de 20 minutes, vous aurez un pot de cette pâte à tartiner crémeuse, idéale pour les petits déjeuners ou les collations presque sans culpabilité.
Ingrédients
- 120 g de noisettes
- 65 g de noix de cajou crues, non salées (voir note 1)
- 50 g de chocolat noir (voir note 2)
- 15 g de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de sucre de canne brut (ou tout autre édulcorant de votre choix – facultatif, selon votre goût)
Instructions
- Préparation des Noix
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les noisettes et les noix de cajou sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 6-8 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de les mixer (voir note 3).
- Mélange des Noix
- Mettez les noisettes et les noix de cajou dans un mixeur ou un robot culinaire (voir note 4).
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et liquide, environ 10-15 minutes.
- Si les noix collent aux parois, utilisez une spatule pour racler les côtés et continuez à mixer.
- Fondu du Chocolat
- Pendant que les noix se mélangent, cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes.
- Vérifiez toutes les 15 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu (voir note 5).
- Assemblage du Nutella
- Une fois la pâte de noix prête, ajoutez le chocolat fondu, la poudre de cacao et le sucre (ou l’édulcorant de votre choix).
- Mixez encore une à deux minutes.
- Refroidissement et Conservation
- Une fois prêt, le Nutella sera assez liquide car les noix seront chaudes.
- Réfrigérez pendant quelques heures pour une consistance plus épaisse.
- Conservez le Nutella dans un bocal hermétique stérilisé.
- Il peut se conserver à température ambiante pendant environ 3 semaines ou plus.
Notes
- Note 1 : Vous pouvez remplacer les noix de cajou par plus de noisettes.
- Note 2 : Utilisez du chocolat de haute qualité. J’ai utilisé du chocolat noir à 75%.
- Note 3 : J’aime laisser la peau sur les noisettes, mais vous pouvez l’enlever en les roulant entre vos mains ou sur une serviette.
- Note 4 : Un mixeur Ninja ou un robot culinaire Cuisinart fonctionne très bien.
- Note 5 : Vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes ou sur une cuisinière. Si vous êtes impatient, hachez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le au mixeur.
Préparez votre propre Nutella vegan sain en un rien de temps avec cette recette facile. Délicieuse et crémeuse, cette pâte à tartiner chocolat-noisette est parfaite pour les petits déjeuners et les collations. Essayez cette recette et partagez ce plaisir sans culpabilité avec vos proches !
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