Essayez notre recette facile de Tacos au Poulet Tinga ! Cette recette combine du poulet effiloché cuit dans une sauce tomate-chipotle épicée avec des garnitures fraîches comme l’avocat, l’oignon rouge et le fromage cotija. Parfait pour un dîner délicieux en quelques étapes simples.
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon doux haché grossièrement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1-2 piments chipotle en sauce adobo hachés
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 3/4 tasse de tomates concassées en conserve
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 3 tasses de poulet cuit effiloché
Garnitures :
- 10 tortillas de maïs (15 cm)
- 2 avocats mûrs tranchés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/2 tasse d’oignon rouge en dés
- 1/4 tasse de fromage cotija émietté
- 1 lime coupée en quartiers
Instructions :
- Sauce : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’huile et l’oignon. Faites revenir 4 minutes. Ajoutez l’ail, faites cuire 30 secondes de plus. Ajoutez les chipotles, l’origan et le cumin, faites griller 1 minute. Ajoutez les tomates, le bouillon et le sel. Laissez mijoter 7 minutes.
- Mixer : Mixez le mélange de tomates jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Poulet : Remettez la sauce mixée dans la poêle à feu doux. Ajoutez le poulet, faites cuire 5 minutes. Ajustez le sel si nécessaire.
- Service : Préparez les garnitures. Pour assembler, garnissez les tortillas avec le poulet et les garnitures (avocat, coriandre, oignon rouge, cotija). Servez avec un quartier de lime.
Astuces :
- Purée d’Avocat : Écrasez l’avocat, ajoutez du jus de lime, du sel et une pincée de poudre d’ail. Étalez sur les tortillas avant d’ajouter le poulet.
- Chauffez les tortillas : Directement sur la flamme d’un gaz ou dans une poêle chaude pour les faire griller légèrement.
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