Ce cocktail de Bellinis au melon cantaloup mérite une place sur votre table de brunch. Fruité et rafraîchissant, ce cocktail au melon est également parfait pour se détendre dans votre jardin ou au bord de la piscine !
Ingrédients
Pour 6 portions
- 340 g de melon cantaloup frais ou congelé
- 2 cuillères à café de miel
- 1/4 cuillère à café de zeste d’orange (optionnel)
- 1 bouteille (750 ml) de Prosecco, bien frais
- 6 billes de melon cantaloup, pour la garniture (optionnel)
Instructions
Préparation des Brochettes de Melon
- Si vous prévoyez de garnir vos Bellinis avec une brochette de melon élégante : Taillez vos brochettes en bambou pour qu’elles soient environ 2,5 cm plus longues que le diamètre de vos verres à cocktail. Formez des billes de melon avec une cuillère parisienne, enfilez-les sur les brochettes et réservez.
Préparation de la Purée de Melon
- Ajoutez le miel et le melon dans votre mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Goûtez et ajoutez plus de miel si nécessaire. Si vous utilisez du melon congelé : Décongelez le melon cantaloup sur une assiette pendant 1 heure au réfrigérateur. Égouttez l’excès de liquide, transférez-le dans le mixeur et procédez comme avec le melon frais.
Réfrigération de la Purée
- Réfrigérez la purée de melon cantaloup jusqu’à ce qu’elle soit froide, environ 30 minutes. Lorsque vous êtes prêt à servir les Bellinis, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de purée de melon au fond de chaque verre à cocktail. Complétez avec du Prosecco, garnissez avec une brochette de fruits décorative si vous le souhaitez et servez. Profitez-en ! ❤️
Conseils pour la Recette de Bellinis au Melon Cantaloup
- Si vous préparez ces Bellinis pour un groupe, n’hésitez pas à préparer vos brochettes décoratives à l’avance. Une fois assemblées, placez-les sur une grande assiette, couvrez-les avec un essuie-tout humide et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
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