Salade de Pêches Grillées

Notre recette de salade de pêches grillées est un incontournable pour vos déjeuners d’été, barbecues et repas-partage. Griller les pêches fait ressortir leur douceur naturelle avec une saveur caramélisée incroyable !

Ingrédients

Pour 4 portions

• 4 pêches mûres
• 1 tasse de tomates cerises
• 1 échalote, finement hachée
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Jus d’un citron vert
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• Menthe fraîche
• Aneth frais
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions

Préparation des pêches grillées

1. Coupez les pêches le long de leur sillon, tout autour, et tournez les moitiés pour enlever les noyaux.
2. Chauffez votre grill à feu moyen-élevé.
3. Badigeonnez les moitiés de pêches avec de l’huile et grillez-les côté coupé vers le bas jusqu’à ce qu’elles soient dorées, que les fruits aient des marques de grill et commencent à caraméliser, environ 4 à 5 minutes. Tournez les pêches sur le grill et faites cuire l’autre côté pendant deux minutes supplémentaires.

Préparation de la sauce

1. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le sirop d’érable, le jus de citron vert et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Une fois les pêches grillées, coupez-les en morceaux sur une planche à découper et disposez-les dans un grand saladier avec les tomates et l’échalote.
3. Arrosez les pêches grillées avec la sauce à la vanille et à l’érable et saupoudrez de cannelle.

Assemblage de la salade

1. Garnissez les pêches grillées, l’échalote et les tomates avec de la menthe hachée, de l’aneth et du parmesan.
2. Dégustez la salade de pêches grillées immédiatement ou réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Bon appétit ! ❤️

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Voilà comment préparer une délicieuse salade de pêches grillées avec une sauce à l’érable et à la vanille, garnie de menthe fraîche et de parmesan.ion