Notre recette de gâteau aux fraises sans cuisson est parfaite pour un dessert sucré et facile à préparer !
Ingrédients
Rendement : 12 portions
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 0 min
Confiture de Fraises :
- 450 g de fraises tranchées
- 200 g de sucre granulé
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
Garniture au Mascarpone :
- 450 g de fromage mascarpone
- 65 g de sucre glace, divisé
- 3 cuillères à soupe de zeste de citron vert
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 425 ml de crème épaisse très froide
Assemblage :
- 450 g de fraises tranchées
- 28 biscuits à la cuillère
Comment préparer le gâteau aux fraises sans cuisson
Préparation de la Confiture de Fraises
- Ajoutez les fraises hachées, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Faites cuire les fraises en remuant de temps en temps, à feu moyen-vif. Lorsque les fraises commencent à bouillir, réduisez le feu et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que la confiture de fraises devienne un peu foncée et épaisse.
- Filtrez la confiture de fraises à l’aide d’une passoire fine pour obtenir un sirop de fraises épais. Réfrigérez pendant quelques heures avant utilisation.
Préparation de la Garniture au Mascarpone
- Dans un grand bol, battez le fromage mascarpone avec 1/4 tasse de sucre glace, le zeste de citron vert et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse froide avec le reste du sucre glace pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des pics légèrement fermes se forment.
- Ajoutez la crème fouettée au mascarpone et incorporez délicatement avec une spatule.
Assemblage du Gâteau
- Trempez chaque biscuit à la cuillère dans le sirop de fraises et disposez-les au fond d’un moule carré de 33 cm x 33 cm, les uns à côté des autres.
- Couvrez les biscuits trempés avec la moitié de la crème au mascarpone.
- Disposez les tranches de fraises sur la crème au mascarpone.
- Faites une autre couche de biscuits trempés sur les fraises tranchées.
- Recouvrez les biscuits avec le reste de la crème au mascarpone. Ajoutez une dernière couche de tranches de fraises, couvrez et réfrigérez le gâteau aux fraises sans cuisson pendant quelques heures avant de servir.
- Avant de servir, badigeonnez les fraises avec le reste du sirop de fraises. Savourez ! ❤️🍓
Conseils pour la recette de gâteau aux fraises sans cuisson
- Laissez suffisamment de temps pour que le sirop de fraises refroidisse avant d’assembler le gâteau. Cela évitera que les couches ne deviennent trop liquides et aidera le gâteau à conserver sa forme.
- Utilisez de la crème épaisse très froide et un bol refroidi pour préparer la garniture au mascarpone. Cela aidera la crème à monter plus rapidement et donnera une garniture plus légère.
- Ne trempez pas complètement les biscuits à la cuillère dans le sirop de fraises. Un rapide trempage de chaque côté suffit pour éviter que les biscuits ne deviennent trop détrempés et difficiles à manipuler.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser un autre type de biscuit à la place des biscuits à la cuillère ?
- Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de biscuit à la place des biscuits à la cuillère. Certaines options alternatives pourraient inclure des biscuits sablés, des crackers Graham ou même des gaufrettes à la fraise. Cependant, gardez à l’esprit que la texture et la saveur peuvent varier légèrement par rapport à la recette originale. Nous recommandons d’essayer un type de biscuit sec et croustillant pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser des fraises surgelées au lieu de fraises fraîches pour la confiture ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées pour la confiture, mais les fraises fraîches donneront la meilleure saveur.
Combien de temps le gâteau aux fraises doit-il reposer au réfrigérateur avant de servir ?
- Le gâteau aux fraises doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, mais il est recommandé de le laisser toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser un autre type de fruit à la place des fraises ?
- Oui, vous pouvez utiliser un autre type de fruit comme des framboises ou des bleuets.
Puis-je utiliser un autre type de moule pour ce gâteau ?
- Nous recommandons un moule de 33 cm x 33 cm pour la présentation, mais vous pouvez utiliser un moule de taille similaire ou deux moules de 23 cm x 33 cm. Gardez à l’esprit qu’il sera moins facile de couper et de servir le gâteau aux fraises dans un moule plus petit.
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Voilà le fameux Gâteau aux fraises sans cuisson, parfait pour un dessert sucré et facile. Essayez cette recette rapide et délicieuse dès maintenant !
