Ces mini gâteaux au chocolat sont sûrs d’être un coup de foudre dès la première bouchée ! Nos fondants au chocolat sont parfaits pour la Saint-Valentin aussi !
Un dessert parfait pour la Saint-Valentin ou pour tout amateur de chocolat. Ces fondants sont la combinaison parfaite de chocolat riche et fondant et de framboises acidulées. Impressionnez vos proches ou faites-vous plaisir avec ce délice décadent et irrésistible !
Ingrédients
Rendement : 10 fondants
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
- 100 g de chocolat noir, cassé en morceaux
- 110 g de beurre, plus pour graisser
- 4 œufs
- 150 g de sucre granulé
- 40 g de farine tout usage, non tamisée
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré + pour saupoudrer
- 20 framboises
Instructions
Préparation du Four et des Moules
- Préchauffez votre four à 210°C (410°F). Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Badigeonnez soigneusement l’intérieur des moules à muffins avec du beurre, puis saupoudrez de cacao.
Préparation de la Pâte
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez ensemble les œufs, le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Le mélange doit presque doubler de volume. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu, puis la farine et le cacao en poudre.
Remplissage des Moules
- Versez la pâte dans les moules à muffins préparés, en vous arrêtant juste en dessous du bord. Insérez deux framboises au centre de chaque moule et recouvrez de pâte au chocolat.
Cuisson des Fondants
- Transférez les moules sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 8 à 12 minutes à 210°C (410°F) jusqu’à ce que les dessus soient pris et se détachent des côtés des cavités. Vérifiez avec un cure-dent, le centre doit encore être coulant. Laissez reposer pendant 30 secondes, puis servez les mini fondants au chocolat sur des assiettes à dessert individuelles avec une pincée de sucre glace.
Conseils pour réussir les fondants au chocolat
- Vous devez battre les œufs et le sucre pendant assez longtemps pour obtenir cette texture mousseuse.
- Surveillez les gâteaux dans le four pour éviter qu’ils ne cuisent trop.
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Les Mini Gâteaux au Chocolat sont un véritable régal pour les amateurs de chocolat. Leur texture fondante et leur goût intense de chocolat, associés à l’acidité des framboises, en font un dessert irrésistible. Parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
