Préparez-vous à découvrir une soupe réconfortante et riche en saveurs : la soupe de saucisse, chou kale et haricots blancs. Avec une saucisse italienne herbacée, du chou kale frais, du paprika fumé, des haricots crémeux et des pommes de terre tendres, cette soupe est parfaite pour la saison froide.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Portions : 6 parts
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon jaune, finement tranché
- 3-4 grosses gousses d’ail, finement tranchées
- 450 grammes de saucisse italienne (douce ou piquante)
- 1/2 à 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
- 1 à 2 cuillères à soupe de farine (optionnel, pour épaissir)
- 1,3 litre de bouillon de poulet
- 1 boîte de 425 grammes de haricots cannellini
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés (toutes variétés conviendront)
- 2 branches de chou kale, côtes retirées, hachées
- 188 ml de crème épaisse (peut être remplacée par du demi-crème)
- 1/2 cuillère à café de sel (à ajuster selon le goût)
- Poivre noir fraîchement moulu et jus de citron
Instructions
- Préparation des Oignons, Ail et Saucisse : Chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande marmite. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres et parfumés. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égouttez l’excès de graisse.
- Ajout des Épices : Ajoutez le paprika fumé et la farine, puis faites revenir pendant une minute supplémentaire.
- Ajout des Légumes : Ajoutez le bouillon de poulet, petit à petit, en remuant bien. Incorporez les pommes de terre et portez à ébullition à feu doux. Laissez mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le chou kale et les haricots blancs, puis laissez mijoter encore 5-10 minutes.
- Finition : Ajoutez la crème épaisse, le sel, le poivre et le jus de citron selon votre goût. Remuez bien et servez chaud.
La soupe de saucisse, chou kale et haricots blancs est idéale pour réchauffer vos soirées. Cette soupe est un mélange parfait de saveurs et de textures. La soupe est riche, crémeuse et très nourrissante. Préparez cette soupe en seulement 50 minutes. Essayez là et régalez-vous !
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Profitez de cette soupe de saucisse, chou kale et haricots blancs, un vrai régal pour réchauffer vos soirées d’hiver. Bon appétit !
