Ce gratin de poulet à la salsa fresca est tellement bon et rapide à préparer qu’il fera un malheur ce soir ! Le poulet gratiné à la salsa fresca est un plat savoureux et facile à préparer qui plaira à toute la famille. Avec des ingrédients frais et simples, cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine.
Ingrédients
Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
- 900 g de poitrine de poulet, désossée et sans peau
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel, divisé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 tasses de tomates raisins ou Roma, coupées en dés
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 1/3 tasse de jalapeño haché
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- Jus d’1/2 citron vert
- 1 tasse de mozzarella râpée
Instructions
- Préparation de la Salsa Fresca
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les tomates, l’oignon, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et 1/4 cuillère à café de sel.
- Préparation du Poulet
Disposez les morceaux de poulet à plat dans un grand plat à gratin et assaisonnez uniformément avec le cumin, l’ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Remuez rapidement pour bien enrober le poulet des épices. Couvrez les morceaux de poulet avec le mélange de tomates, oignons et jalapeños, puis saupoudrez de mozzarella râpée.
- Cuisson
Faites cuire le poulet gratiné à la salsa fresca sur la grille du milieu pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et ne soit plus rose (température interne de 74°C – 165°F). Garnissez de coriandre hachée supplémentaire et servez chaud avec votre accompagnement préféré – comme du riz, du boulgour, du riz de chou-fleur, des pâtes, des tortillas… Bon appétit !
Conseils pour la recette de Poulet Gratiné à la Salsa Fresca
- N’hésitez pas à ajouter plus d’épices si vous aimez votre gratin de poulet plus épicé.
- Si vous avez le temps, vous pouvez mariner le poulet avec le mélange d’épices avant de le cuire.
Suggestions d’ajouts pour le Poulet Gratiné à la Salsa
- Vous pouvez ajouter une poignée de poivron coupé en dés, des rondelles d’oignon rouge ou même des asperges !
Accompagnements pour le Poulet Gratiné à la Salsa Fresca
- Vous pouvez déguster cette recette de poulet gratiné telle quelle, ou avec du riz complet, du riz basmati, des haricots noirs, des légumes rôtis ou même essayer avec du riz de chou-fleur si vous suivez un régime pauvre en glucides. Ou bien avec des ships bien dorés.
Comment conserver les restes de Poulet Gratiné à la Salsa Fresca ?
- Vous pouvez conserver le poulet gratiné à la salsa dans un récipient hermétique pendant 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement au micro-ondes ou au four, couvert.
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Poulet gratiné à la salsa fresca, savoureux et rapide à préparer. Parfait pour un dîner en semaine avec des ingrédients frais et simples.
