Cette recette de chou frit au bacon, oignon et ail est simple, rapide et délicieuse ! Vous adorerez les saveurs fumées et savoureuses de Poêlée de Chou au Bacon sauté !
Ingrédients
Rendement : 8 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
- 1/2 tête de chou vert, finement hachée – Ou 2 sachets de chou émincé
- 500 g de bacon, finement haché
- 1/2 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de sel (facultatif) et poivre, au goût
Instructions
Cuisson du Bacon
- Dans une grande poêle, faites revenir le bacon haché avec 1/4 tasse d’eau. Inutile d’ajouter de l’huile ou du beurre. L’eau va s’évaporer et assurer une cuisson uniforme du bacon. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et que l’eau se soit complètement évaporée. Retirez le bacon de la poêle à l’aide d’une écumoire. Vous pouvez jeter une partie du gras de bacon rendu si nécessaire.
Cuisson des Légumes
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le cuire dans le gras de bacon jusqu’à ce qu’il soit parfumé et translucide, environ 3 minutes.
- Ajoutez le chou émincé à l’oignon et faites cuire environ 4-5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois que le chou est ramolli et commence à caraméliser sur les bords, ajoutez le persil haché, l’ail, le sel et le poivre. Faites cuire encore 3 minutes. Les légumes doivent être bien dorés et ramollis.
Ajout du Bacon
- Ajoutez le bacon et versez le bouillon de légumes pour déglacer, et faites cuire pendant 2 minutes pour réduire légèrement la sauce. Raclez le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour récupérer les morceaux dorés délicieux !
- Laissez cuire le chou et le bacon pendant une demi-minute jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Assaisonnez avec plus de poivre si nécessaire, saupoudrez de persil et servez immédiatement. Bon appétit ! ❤️
Conseils pour la recette de la Poêlée de Chou au Bacon
- Caramélisation : Plus vous caramélisez l’oignon et le chou, plus vous obtiendrez de saveurs. N’hésitez pas à prolonger la cuisson à feu moyen-doux.
- Réduire le sodium : Utilisez du bouillon de légumes à faible teneur en sodium et ne salez pas le bacon et le chou. Le bacon étant déjà salé, surveillez la quantité de sel ajoutée.
Comment couper le chou pour la friture ?
- Pour préparer le chou à la friture, placez la demi-tête de chou, côté coupé vers le bas, sur votre planche à découper, puis émincez-le finement. Vous pouvez retirer le cœur s’il est trop dur. Une autre option est d’acheter du chou pré-émincé dans votre supermarché préféré.
Que servir avec du chou sauté au bacon ?
- Bien que cette recette de chou sauté au bacon puisse être le plat principal, nous vous suggérons de la servir avec des viandes grillées ou sautées telles que du poulet, du porc ou du steak. Le saumon poêlé ou rôti fonctionne également bien, mais évitez les poissons blancs plus doux qui pourraient être dominés par les saveurs fortes du chou.
Combien de temps conserver les restes ?
- Vous pouvez conserver les restes de chou et bacon dans un récipient hermétique pendant 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les dans une poêle avec quelques gouttes d’eau pour détendre la sauce.
Plus de recettes de chou
- Soupe de Saucisse, Chou Kale et Haricots Blancs
- Pâtes crémeuses au chou frisé
- Chou-fleur Buffalo
- Sandwichs Pita Vegan au Chou-Fleur
- Chou-Fleur Rôti au Curry
La poêlée de chou au bacon est une recette simple et étonnante, parfaite pour un dîner rapide ou un plat d’accompagnement festif. Avec ses saveurs riches et fumées, elle est idéale pour accompagner diverses viandes ou même comme plat principal.
