Cette Salade Tomate et Concombre est légère et rafraîchissante. Des tomates fraîches, des concombres, de l’oignon rouge, du persil haché et de la coriandre sont marinés dans une délicieuse vinaigrette. Parfaite pour un dîner décontracté ou une soirée entre amis, cette salade de tomate ravira vos papilles !
Ingrédients
Quantité : 4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Pour la salade :
- 5 grosses tomates (les tomates en grappe sont idéales), coupées en quartiers
- 1 concombre anglais, pelé et tranché
- 1/2 oignon rouge, tranché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de sel kasher + 1 pincée de poivre noir
Pour la vinaigrette :
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sel kasher + 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de miel ou de sucre brun (optionnel pour les régimes faibles en glucides, Keto ou sans sucre)
- 1 cuillère à café d’origan séché
Instructions
- Préparer la salade : Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients pour la salade : tomates, concombre, oignon rouge, persil et coriandre. Saupoudrez de sel et de poivre et mélangez délicatement.
- Préparer la vinaigrette : Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre, ail, sel, poivre, origan, miel) dans un petit bol ou un bocal et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsionné.
- Assembler : Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez doucement. Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 3 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez la salade tomate-concombre lorsqu’elle est prête, et savourez !
Conseils pour la Salade
- Salade rafraîchissante : Cette salade est un plat frais qui regorge de saveurs.
- Substitutions : Utilisez du jus de lime ou du vinaigre de cidre à la place du vinaigre de vin rouge pour une vinaigrette plus douce.
- Variante d’oignon : Remplacez l’oignon rouge par de l’échalote ou de l’oignon blanc si nécessaire.
- Astuce de saveur : Ajoutez une pincée de sel et de poivre aux légumes au début pour faire ressortir leurs jus, ce qui se mêlera à la vinaigrette pour plus de saveur.
Idées d’ajouts
Personnalisez cette salade avec ce que vous aimez ! Par exemple, ajoutez des morceaux de feta, des cubes de mozzarella, de l’avocat, des amandes, des cranberries séchées, des olives, etc.
Comment préparer la salade à l’avance ?
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est préparée quelques heures avant de la servir, mais vous pouvez la préparer à l’avance si nécessaire. Coupez les légumes et conservez-les séparément au réfrigérateur. Mélangez-les avec la vinaigrette 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Conservation des Restes
Les restes de cette salade tomate-concombre se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
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Salade Tomate et Concombre légère et rafraîchissante avec vinaigrette maison. Parfaite pour un dîner décontracté ou une soirée d’été entre amis !
