Les crevettes cuites en papillote sont une excellente option pour un repas simple et délicieux, tout en étant très sain. Grâce à la cuisson en papillote, les crevettes et le brocoli conservent toute leur saveur et leurs bienfaits nutritionnels. Cette recette, sans gluten et keto-friendly, est parfaite pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation faible en glucides. Le mélange de citron, d’ail et d’épices apporte une touche de fraîcheur, tandis que le beurre fond doucement sur les crevettes pour une texture juteuse. Si vous cherchez une recette rapide pour un dîner équilibré, les crevettes et brocoli en papillote sont faites pour vous !
Ingrédients
Pour 2 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
- 450 g de crevettes crues moyennes (décortiquées et déveinées, avec ou sans queue)
- 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en dés (ou ghee, ou huile d’olive)
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou de poulet (divisé)
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- Flocons de piment rouge (facultatif)
- Jus d’un demi-citron
- 1 gros brocoli, coupé en bouquets
- Persil frais haché, pour la garniture
Préparation
Préparation des papillotes
- Préchauffez votre four à 220°C. Découpez deux feuilles de papier aluminium de 35 x 30 cm chacune, et disposez-les à plat sur votre plan de travail.
- Dans un petit bol, mélangez les épices : assaisonnement italien, poudre d’oignon, sel, poivre et paprika fumé. Si vous n’avez pas de bouillon liquide, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de bouillon en poudre dans le mélange d’épices.
Assaisonner les crevettes
- Sur une assiette, disposez les crevettes et saupoudrez-les du mélange d’épices, en veillant à bien les enrober de chaque côté.
Assemblage des papillotes
- Placez les crevettes au centre de chaque feuille de papier aluminium, puis disposez les bouquets de brocoli sur le côté des crevettes.
- Répartissez l’ail haché sur les crevettes et le brocoli, puis arrosez-les de jus de citron et, si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Répartissez les morceaux de beurre uniformément sur les crevettes et le brocoli, puis versez une cuillère à soupe de bouillon dans chaque papillote.
Cuisson
- Fermez les papillotes : pliez les bords de l’aluminium pour sceller les côtés, en laissant un peu d’espace à l’intérieur pour que la chaleur circule. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson, côté fermé vers le haut.
- Faites cuire les papillotes de crevettes au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
Servir
- Ouvrez délicatement les papillotes, puis garnissez les crevettes et le brocoli de persil frais et d’une tranche de citron. Servez immédiatement et savourez !
Conseils pour réussir vos crevettes en papillote
- Variante avec papier parchemin : Si vous préférez, vous pouvez utiliser du papier parchemin à la place de l’aluminium, ou doubler l’aluminium avec du papier parchemin pour un emballage plus hermétique.
- Pas de bouillon liquide sous la main ? : Utilisez 1/2 cuillère à café de bouillon en poudre dans le mélange d’épices, puis ajoutez une cuillère à soupe d’eau dans chaque papillote.
- Remplacer le beurre : Si vous n’utilisez pas de beurre, un filet d’huile d’olive fera très bien l’affaire.
Comment conserver les restes de crevettes et brocoli ?
Les restes de crevettes et brocoli en papillote peuvent être conservés jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Utilisez les crevettes restantes pour enrichir vos salades, vos boîtes repas ou même vos soupes !
Autre recette en papillote à découvrir
Si vous aimez les repas en papillote, voici une autre recette que vous devriez essayer :
Les crevettes et brocoli en papillote sont un repas sain, rapide et savoureux, idéal pour un dîner léger ! Cette recette permet de cuire les crevettes au four, assaisonnées à la perfection avec de l’ail et des herbes. La cuisson en papillote dans une sauce au beurre à l’ail et au citron rend les crevettes juteuses et savoureuses, tout en préservant les nutriments du brocoli. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi faible en glucides, paléo, sans gluten et adapté au régime keto. Prêt en moins de 30 minutes, c’est le choix parfait pour un repas rapide et équilibré !
