Ces bols au tahini et chipotle sont le mariage parfait entre des ingrédients frais et colorés et une sauce aux saveurs intenses. La combinaison des patates douces rôties, du chou kale croquant, du quinoa riche en protéines et de l’œuf mollet apporte une texture incroyable à chaque bouchée. Ajoutez à cela l’onctuosité de l’avocat et la sauce tahini chipotle, et vous obtenez un plat nourrissant, savoureux et équilibré. Que vous soyez à la recherche d’une option saine pour le déjeuner ou d’un dîner rapide, ces bols sont faits pour vous. La meilleure partie ? Ils sont totalement personnalisables et peuvent s’adapter à vos goûts et régimes alimentaires.
Ingrédients
Pour la sauce Tahini au Chipotle :
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de tahini
- 1 ou 2 piments chipotle en sauce adobo
- 1 petite gousse d’ail
- Jus d’une orange (environ 1/4 tasse)
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour composer les bols :
- Patates douces rôties (voir méthode ci-dessous)
- Œufs mollets (voir méthode ci-dessous)
- Chou kale sauté ou massé
- Quinoa
- Avocat
- Tout autre ingrédient que vous aimez !
Préparation
Préparation de la sauce tahini au chipotle
- Mixez tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Préparez les ingrédients du bol
- Faites cuire ou préparez les différents ingrédients pour composer vos bols. Mon combo préféré est le chou kale, les patates douces rôties, l’avocat, le quinoa et l’œuf mollet. Vous pouvez aussi ajouter du poulet, du brocoli rôti, ou d’autres légumes selon vos envies.
Assemblage des bols
- Nappez généreusement vos bols avec la sauce tahini au chipotle. C’est tellement bon !
Remarques importantes :
- Vous pouvez manger ce bol chaud ou froid.
- Ajoutez du poulet, du tofu ou restez complètement vegan et sans gluten selon vos préférences.
- Peu importe comment vous le personnalisez, n’oubliez jamais une bonne cuillerée de sauce tahini au chipotle par-dessus !
Astuces pour les patates douces rôties et les œufs mollets
Mes patates douces rôties préférées :
- Préchauffez le four à 230°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Épluchez et coupez 2 à 3 grosses patates douces en cubes.
- Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour les rendre plus croustillantes), puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1/2 cuillère à café de sel.
- Faites-les rôtir pendant 20 minutes, remuez délicatement, puis poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mes œufs mollets favoris :
- Portez une casserole d’eau à ébullition douce, assez pour couvrir les œufs d’environ un centimètre.
- Ajoutez délicatement les œufs et faites-les cuire pendant environ 6 minutes et demie.
- Retirez les œufs et transférez-les dans un bol d’eau glacée pour les refroidir.
- Écalez-les, coupez-les et admirez ces jaunes coulants ! (Vous pouvez préparer ces œufs à l’avance, les écaler et les conserver au réfrigérateur.)
Ce que vous allez adorer dans ces bols au tahini et chipotle
Ces bols au tahini et chipotle sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains et faciles à personnaliser :
- Vegan et sans gluten : Parfaits pour les régimes spécifiques.
- Sauce au tahini chipotle crémeuse et épicée : Un must pour relever tous vos repas.
- Flexible : Ajoutez du poulet, du tofu ou variez les légumes selon vos envies.
- Facile à préparer : Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, ces bols sont parfaits en toute occasion.
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Les bols au tahini et chipotle sont des repas sains et polyvalents, sublimés par une sauce tahini chipotle crémeuse et addictive. Composés de patates douces rôties, de chou kale croquant, d’avocat crémeux, de quinoa et d’œufs mollets, ces bols sont déjà savoureux en eux-mêmes. Mais la véritable star de ce plat, c’est la sauce tahini au chipotle, une sauce douce, épicée et onctueuse qui transforme n’importe quel repas en un délice absolu. C’est cette sauce irrésistible que vous allez vouloir verser sur tout !
