Découvrez cette délicieuse casserole d’œufs aux biscuits et sauce à la saucisse avec une touche de piment vert. C’est le plat parfait pour un brunch réconfortant et gourmand ! Des œufs moelleux et du cheddar fondant cuisent avec des morceaux de biscuits tendres et croustillants, le tout recouvert d’une généreuse couche de sauce crémeuse à la saucisse et aux piments verts. Facile à préparer, ce plat ravira vos convives à coup sûr !
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 8
Pour la sauce à la saucisse et piments verts :
- 450 g de saucisse
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte de piments verts hachés
Pour la casserole d’œufs :
- 8 œufs
- 125 ml de lait entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tube de 340 g de biscuits au babeurre (environ 6-8 biscuits), coupés en petits cubes
- 1 tasse de cheddar râpé
Préparation
Préparer la sauce à la saucisse
- Dans une grande poêle en fonte, faites dorer la saucisse à feu moyen. Une fois cuite, retirez-la de la poêle et égouttez l’excès de graisse.
Faire un roux
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un roux épais, environ 2-3 minutes. Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez ensuite le sel, les piments verts hachés, et remettez la saucisse dans la sauce. Mélangez bien.
Préparer les œufs
- Dans un bol à part, fouettez les œufs avec le lait et le sel jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Assembler la casserole d’œufs
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat allant au four (23×33 cm). Disposez la moitié des morceaux de biscuits au fond du plat. Versez le mélange d’œufs par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez quelques cuillerées de sauce à la saucisse sur le dessus, mais réservez-en une partie pour plus tard. Disposez les morceaux de biscuits restants sur la préparation. Faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien pris et que les biscuits soient dorés.
Servir
- Servez la casserole chaude, directement sortie du four. Accompagnez chaque portion d’une généreuse cuillerée de sauce à la saucisse et aux piments verts. Pour obtenir une consistance plus fluide, vous pouvez ajouter un peu de lait à la sauce avant de la servir. Et voilà, le brunch parfait est prêt à être dégusté !
Questions fréquentes
- Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, cette casserole peut être entièrement préparée à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Peut-on rendre cette recette végétarienne ? Tout à fait ! Vous pouvez remplacer la saucisse par des champignons sautés, ou essayer une version végétarienne avec une quiche printanière aux légumes.
- Comment conserver les restes ? Les restes se conservent bien couverts au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez les portions au four ou au micro-ondes avant de les servir.
Cette casserole d’œufs aux biscuits et sauce à la saucisse est le plat parfait pour apporter une touche de convivialité à vos brunchs. En plus d’être délicieux, il est facile à préparer et à adapter selon vos goûts. Que vous choisissiez de le déguster tel quel ou de le personnaliser, c’est une recette à essayer absolument ! Pour plus d’idées de recettes rapides et gourmandes, consultez cette page.
