Le pain à la citrouille super moelleux est une recette idéale pour les amateurs de saveurs automnales. Facile à préparer, ce pain est parfait pour accompagner vos moments de détente avec un thé ou un café. Avec une texture incroyablement tendre et un goût sucré légèrement épicé, il ravira petits et grands. Cette recette utilise des ingrédients simples, mais vous pouvez également l’enrichir avec des noix, des pépites de chocolat ou des raisins secs pour une touche gourmande supplémentaire. Découvrez comment préparer ce délicieux pain à la citrouille, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients principaux pour un pain à la citrouille moelleux
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de purée de citrouille (sans sucre ajouté)
- ½ tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 tasse de sucre en poudre
- ½ tasse de sucre brun bien tassé
- 2 gros œufs
- ¼ tasse de lait ou de crème
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de noix concassées (facultatif)
- ½ tasse de pépites de chocolat ou raisins secs (facultatif)
Préparation du pain à la citrouille
1. Préparez le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake (environ 9×5 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez la purée de citrouille avec l’huile, le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Incorporation des ingrédients
Versez progressivement le mélange sec dans les ingrédients humides. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ne surmélangez pas la pâte pour éviter un pain trop dense.
5. Ajouts gourmands
Si vous souhaitez ajouter des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat, incorporez-les délicatement à la pâte à ce moment-là. Cela ajoutera de la texture et des saveurs supplémentaires à votre pain.
Cuisson et astuces pour un pain à la citrouille réussi
6. Cuisson au four
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire au four pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela évite qu’il ne devienne trop humide au fond.
Conseils supplémentaires
- Ajout d’humidité supplémentaire : Pour encore plus de moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par de la compote de pommes non sucrée ou du yaourt grec.
- Conservation : Conservez le pain à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou le congeler pour plus tard.
Le pain à la citrouille super moelleux est parfait pour les petits-déjeuners, les collations ou même en dessert. Il est particulièrement délicieux lorsqu’il est légèrement toasté et servi avec du beurre ou une tartinade de fromage à la crème. L’ajout d’épices comme la cannelle et la muscade lui donne une saveur réconfortante et typique de l’automne. Pour d’autres recettes rapides et faciles, consultez Muffins au Citron et à la Lavande.
